تويت
* المقادير:
- 4 قطع من السمك
- كيلو بطاطس
- حبة فلفل أحمر
- حبة فلفل أخضر
- 4 حبات بصل
- فصان كبيران ثوم
- باقة من البقدونس
- باقة من الكرفس
- 150 غ زيتون أسود منزوع النواة
- زيت زيتون
- ملح + الفلفل الأسود
- حبة حامض
* التحضير :
- قشري البصل وقطعيها إلى شرائح، قشري الثوم وافرميه بعد نزع قلبه الأخضر، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- في مقلاة مرري البصل في زيت ساخن، أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها مع التقليب حتى تطهى على نار هادئة.
- اشوي حبات الفلفل وضعيها في كيس بلاستيكي وحين تبرد قشريها وقطعيها إلى شرائح طويلة.
- في طنجرة ضعي هبرة السمك والماء وباقة الكرفس واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تطهى بشكل تام.
- صفي الهبرة وضعيها جانبا بعد رشها بالملح والفلفل الأسود.
- مرري الفلفل في القليل من زيت الزيتون مع الزيتون الأسود لبضع دقائق.
- صففي قطع السمك في طبق التقديم، وزيني جانبا بالبطاطس ومزيج الفلفل والزيتون والبقدونس المقطع. والحامض المقطع.
- 4 قطع من السمك
- كيلو بطاطس
- حبة فلفل أحمر
- حبة فلفل أخضر
- 4 حبات بصل
- فصان كبيران ثوم
- باقة من البقدونس
- باقة من الكرفس
- 150 غ زيتون أسود منزوع النواة
- زيت زيتون
- ملح + الفلفل الأسود
- حبة حامض
* التحضير :
- قشري البصل وقطعيها إلى شرائح، قشري الثوم وافرميه بعد نزع قلبه الأخضر، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- في مقلاة مرري البصل في زيت ساخن، أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها مع التقليب حتى تطهى على نار هادئة.
- اشوي حبات الفلفل وضعيها في كيس بلاستيكي وحين تبرد قشريها وقطعيها إلى شرائح طويلة.
- في طنجرة ضعي هبرة السمك والماء وباقة الكرفس واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تطهى بشكل تام.
- صفي الهبرة وضعيها جانبا بعد رشها بالملح والفلفل الأسود.
- مرري الفلفل في القليل من زيت الزيتون مع الزيتون الأسود لبضع دقائق.
- صففي قطع السمك في طبق التقديم، وزيني جانبا بالبطاطس ومزيج الفلفل والزيتون والبقدونس المقطع. والحامض المقطع.
تعليق