تويت
[frame="2 98"]
كفتة داود باشا
المقادير:
1/4 كيلو لحم مفروم
3 بصل متوسطة الحجم
2 ملعقة طعام معجون طماطم
بهارات خشنة وهي
ملح
فلفل اسود
هيل
قرفه
ليمون اسود br>ورق الغار
الطريقة:
يضاف الملح و الفلفل الاسود (حسب الذوق) الى اللحم و يخلط جيدا .
يصنع من اللحم كرات متوسطة الحجم.
يوضع في قدر بعض الزيت و تضاف الكرات وتقلب من وقت الى آخر بواسطة تحريك القدر (لان ذلك يحافظ على شكلها بينما التحريك بالملعقة قد يفتتها)
عندما تنضج الكرات يضاف اليها الماء الكافي للمرق و تضاف البهار الخشن (هيل، قرفة، لومي، ورق غار..)
عندما تغلي تزال اي طبقة دهون (زفر) تتكون ثم يضاف البصل المقطع الى جوانح و صلصة الطماطم
يضاف الملح حسب الذوق.
تقدم مع الارز الابيض
بالهنا و الشفا
[/frame]
كفتة داود باشا
المقادير:
1/4 كيلو لحم مفروم
3 بصل متوسطة الحجم
2 ملعقة طعام معجون طماطم
بهارات خشنة وهي
ملح
فلفل اسود
هيل
قرفه
ليمون اسود br>ورق الغار
الطريقة:
يضاف الملح و الفلفل الاسود (حسب الذوق) الى اللحم و يخلط جيدا .
يصنع من اللحم كرات متوسطة الحجم.
يوضع في قدر بعض الزيت و تضاف الكرات وتقلب من وقت الى آخر بواسطة تحريك القدر (لان ذلك يحافظ على شكلها بينما التحريك بالملعقة قد يفتتها)
عندما تنضج الكرات يضاف اليها الماء الكافي للمرق و تضاف البهار الخشن (هيل، قرفة، لومي، ورق غار..)
عندما تغلي تزال اي طبقة دهون (زفر) تتكون ثم يضاف البصل المقطع الى جوانح و صلصة الطماطم
يضاف الملح حسب الذوق.
تقدم مع الارز الابيض
بالهنا و الشفا
[/frame]
تعليق