السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لفافات البيض مع الخضار والدجاج
************************



المقادير:
======

• 3-4 بيضات.
• فلفل رومي احمر متوسط الحجم مقطعة طوليا.
• حبتين بصل اخضر مقطع طويلا.
• حبتا كوسا مقطعتان طوليا.
• صدر دجاج مسلوق.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من دقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة باكنغ باودر.
• ملح.
• بهار ابيض.
• زيت للقلي.


طريقة التحضير:
==========

1. اخفقي كل بيضة في وعاء مستقل، واضيفي اليها رشة ملح ملح وبهار ابيض.
2. حمي مقلاة غير قابلة للالتصاق متوسطة الحجم جيدا وبلي قعرها بالقليل من الزيت النباتي.
3. اسكبي البيضة المخفوقة في المقلاة وابسطيها بثني المقلاة يمنة ويسرة. وحين تحمر حوافيها ارفعيها واركنيها جانبا، البيضة بعد الاخرى.
4. اقلي الفلفل والبصل الاخضر العريض والكوسا والدجاج المفت في القليل من الزيت.
5. احشي كل بيضة بهذا الخليط ولفيها كما ورق العنب.
6. اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والباكنغ باودر والملح والبهار الابيض والماء الكافي للحصول على عجينة مثل عجينة الكريب.

<<ملاحظه>>عجينة الكريب تصلح لعمل أصناف من الحلويات و أصناف مالحه وهذه العجينه يصنع منها أيضا البان كيك وفي هذه الحاله نزيد مقدار الدقبق

7. غطسي كل لفافة بيض في هذه العجينة واقليها في الزيت الحامي.
8. قدميها مقبلا لذيذا او مع صلصة الحلو والحامض.


منقول