تويت
المقادير :
¾2 كوب دقيق (ممكن نحتاج زياده 1 م ك دقيق )
¼كوب سكر بودر
1 م ك غير ممتلئه خميره فوريه
رشة ملح
4 م ك زبده
⅓ كوب حليب سائل
¼ كوب ماء
1 م ص فانيلا
2 بيضه كبيره
مقادير الحشو :
4 م ك زبده ذائبه
1 كوب سكر حبيبات ناعم
1 م ك قرفه ممكن الزياده حسب الرغبه
الطريقه :
نضع الزبده والحليب على النار حتى تذوب الزبده ويقارب للغليان
ثم نضيف عليه الفانيلا والماء ويرفع عن النار ويترك خليط السوائل جانباً يبرد
نخلط المواد الناشفه مع بعض الدقيق والسكر والخميره والملح في وعاء
وفي وعاء أخر او في العجانه نضع البيض
نقوم الان بخفق البيض ثم يضاف له خليط السوائل ويخفق
ثم تضاف له خليط النواشف دفعات ويعجن ببطء 2 دقيقه
لو كانت العجينه لينه جداً ممكن نضيف 1 م ك دقيق فقط وتعجن على سرعه عاليه لمدة 5 دقائق
نضع العجينه في وعاء مدهون بالزبده وتغلف وتترك لمدة ساعه تخمر
ثم نعاود عجنها وتكور وتترك لمدة عشر دقائق ثم تفرد بشكل مستطيل بسمك نص سنتمتر
ممكن نفردها شوي ونتركها ترتاح ونعاود الفرد مره اخرى وتدهن بالزبده
نخلط السكر الحبيبات الناعم ( في سكر حبيبات لاكن خشن وفي حبيبات لاكن ناعم بس مو بودره )
ثم ترش بخليط السكر والقرفه
تقطع شرائح طوليه متقاربه في الحجم
ثم ترص الشرائح فوق بعض وتقسم الي مجموعه من القطع
وناخذ كل مجموعه وتوضع في صواني الكب كيك او في اكواب ورقيه
تدخل الفرن على نار متوسطه لمدة 10 دقائق
بعد خروجها من الفرن تقدم اما ساده او مع اي نوع من الصوص مفضل لديك
شوفو الشكل كيف يكون تاخذ من شكل القالب اللي كانت فيه
وهنا سويتها باكواب ورقيه وكان الشكل جداً رهيب
لعيونكم
تعليق