تويت
طبخة قاورمهْ قلب خروف
بسم الله الرحمن الرحيم
طبخة عراقية ــ قاورمة قلب خروف ــ
قاورمة : لفظة (تركية) وهي اللحم المقلي،
المقادير
حسب الرغبة لنقل
عدد ـــ 3 ــ قلب خروف
فلفل حلو 3 حبات
بصل 2 متوسط الحجم
ملح
مطحون كل من
فلفل اسود
زنجبيل
هيل
قرفه ــ دارسين ــ
قرنفل
جوزة الطيب
وسبع بهارات
ومكعب ماجي اللحم
الطريقة
نقطع القلب الى نصفين
وكل من النصفين الى شرائح
وهناك من يقطعه قطع صغيره
وأنا أفضله شرائح
نضعه في كيس نايلن مع التتبيلة
ونتركه نصف ساعة ليتشرب اللحم بالبهار
نقطع كل من البصل والفلفل الى شرائح أيضاً
نضع قليل من الزيت في قدر على النار ثم نضع شرائح الفلفل والبصل
ونقلبه الى أنْ يذبل الفلفل ويصفر البصل
ثم نضع شراح القلب المتبل
ونقلبه قليلاً ثم نتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة ونحكم غطاء القدر
وبعد ذلك نضيف الى القدر قدحين ماء فاتر مذاب فيه مكعب الماجي
نقلل الحرارة الى أن ينشف الماء
يقدم
حسب الرغبة مع الرز او صندويشات مع سلطه
صحتين وألف عافية
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إرتقاء
طبخة عراقية ــ قاورمة قلب خروف ــ
قاورمة : لفظة (تركية) وهي اللحم المقلي،
المقادير
حسب الرغبة لنقل
عدد ـــ 3 ــ قلب خروف
فلفل حلو 3 حبات
بصل 2 متوسط الحجم
ملح
مطحون كل من
فلفل اسود
زنجبيل
هيل
قرفه ــ دارسين ــ
قرنفل
جوزة الطيب
وسبع بهارات
ومكعب ماجي اللحم
الطريقة
نقطع القلب الى نصفين
وكل من النصفين الى شرائح
وهناك من يقطعه قطع صغيره
وأنا أفضله شرائح
نضعه في كيس نايلن مع التتبيلة
ونتركه نصف ساعة ليتشرب اللحم بالبهار
نقطع كل من البصل والفلفل الى شرائح أيضاً
نضع قليل من الزيت في قدر على النار ثم نضع شرائح الفلفل والبصل
ونقلبه الى أنْ يذبل الفلفل ويصفر البصل
ثم نضع شراح القلب المتبل
ونقلبه قليلاً ثم نتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة ونحكم غطاء القدر
وبعد ذلك نضيف الى القدر قدحين ماء فاتر مذاب فيه مكعب الماجي
نقلل الحرارة الى أن ينشف الماء
يقدم
حسب الرغبة مع الرز او صندويشات مع سلطه
صحتين وألف عافية
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إرتقاء
تعليق