المكونات:
علبة من بسكويت الدايجستيف اللايت
نصف كوب صلصة التفاح
3 ملاعق كبيرة من سكر الفركتوز
ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللايت
علبتين من جبنة الفيلادلفيا الخالية من الدسم
علبة من الكريما الطازجة (4%دسم)
نصف كوب سكر فركتوز
ملعقتين كبيرتين جيلاتين
كوب من الفراولة الطازجة
ملعقة صغيرة من الفانيلا

طريقة التحضير:
- يطحن البسكويت في الخلاط مع صلصة التفاح و3 ملاعق السكر والزبدة.
- يمد هذا الخليط في قالب التشيز كيك ويخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة.
- يذوب الجيلاتين في ربع كوب ماء بارد ويترك ليبرد.
- تخفق الكريما لمدة 5 دقائق في الخلاط الكهربائي أو حتى يتضاعف حجمها.
- تخلط الجبنة مع سكر الفركتوز والفانيلا وضاف اليها الجيلاتين والكريما المخفوقة.
- يسكب المزيج فوق خليط البسكويت البارد ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يغطى سطح التشيز كيك بالفراولة الطازجة.

هذا القالب من التشيز كيك كافي لإعداد 12 قطعة إذ أن القطعة الواحدة تحتوي على 240 سعرة حرارية فقط وكمية لا تذكر من الدهون. التشيز كيك الصحي يتناسب مع جميع الأعمار ويمكن لجميع الأشخاص أن يتناولوه خصوصاً أن هذا النوع من الحلوى يتميز بأنه يحتوي على كمية ممتازة من البروتين وكمية قليلة من السكر.