بسم الله الرحمن الرحيم

تمن باكله ْ ـــ طبخة الرز بالباقلاء ـ والشبت

والباقلاء ــ تعني الفول ــ

طبخة عراقية مفضلة

مواد ألأكلة وطبخها تختلف من عائلة إلى أخرى

سأقدمها لحضراتكم على طريقتي الخاصة

ألمقادير

كيلو باقلاء خضراء طازجة أو كيسان مفرزنه من سوبر ماركت

3 أكواب تمن ــ يعني الرز ـــ

دجاجة أي ــ فرخة متوسطة الحجم ــ يمكن الاستعاضة عنها باللحم حسب الرغبة

باقة شبنت ـــ شبت

ــ

سمن ــ حر ـ أي من لية الخروف أو أي نوع من الزيوت للطبخ

ماء للسلق كركم وملح

الكمية تكفي لاربعة اشخاص

الطريقة

ينظف الشبنت ويغسل ويثرم



تقشر الباقلاء من القشرة إلى أن تصبح الحبة قطعتين

[/

في قدر نشوح ألباقلاء والشبت حتى يذبل ونضيف الملح والكركم

ونضيف ألرز وثلاث أكواب ماء الى الخليط

عندما ينشف ماء الغلي ، يُقلب ويترك على نار هادئة

يفرغ في صحن



تشوى الدجاجة في الفرن يقدم في صحن منفرد أو يرص على صحن الرز بالباقلاء



ويقدم مع كاسات من اللبن الرائب




صحتين وألف عافية

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته




إرتقاء