بسم الله الرحمن الرحيم

ملاحظة :

النجاح في الطبخ وخاصة في المعجنات والكيك والحلويات

استخدام قياس ثابت في جميع المقادير

أداة قياس المقادير حسب الرغبة



أو كوب ، قدح ، أستكان

ألمقادير



قدح طحين
قدح زيت
نصف قدح نشا ( كورن فلور )
قدح حليب نيدو

مقادير القطر

وهناك من يسميها ــ شيره ــ

قدحان سكر
قدح ونصف القدح ماء مغلي
رشه هال حسب الرغبه

يحضر بالطريقة الاعتيادية قبل العمل بتحضير الحلاوة ويترك ليبرد

العمل

نخلط المواد الثلاثة الطحين ، النشا و الحليب الجاف




ونبدي نحمسهم على النار المتوسطه مع التحريك المستمر ويكسب اللون الاشقر




نسكب الزيت على الخليط مع استمرارية التقليب ليمتزج الخليط




وبهذا الوقت ا مجهزين القطر وتكون بارده




ونبدي بسكب القطر على الخليط




ومباشرة بعد سكب القطر نحرك الحلاوه بسرعة وبخفة حتى لاتتكتل




يجب ان تكون فيها قليل من السيوله غير جامده




تُزين فوراً حسب الذوق ( فستق حلبي ، مبروش جوز هند ، مكسرات الجوز او رقائق اللوز )


صحن الحلوى جاهزة




صحتين والف عافيه

دمتم بخير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته




إرتقاء