تويت
خبزعروق على الطريقة العراقية
بسم الله الرحمن الرحيم
خبز اللحم من المعجنات المفضلة عند العراقيين
المكونات
لحم غنم دهين و مفروم باليد لا بمخين الثرم
بصله كبيره مفرومه
حزمة بقدونس أوحزمة كرفس مفرومه
كركم ــ ليكتسب الرغيف اللون الاصفر والرائحة الطيبة ــ
وكمون المقادير حسب الذوق وملح
نخلط المكونات مع بعضها ونضعها جانبا لكي نحضر العجين
العجينه ــ عجينة الخبز ــ
عاديه ماء وخميرة وملح وطحين وبعد ما تختمر العجينه
نضيف عليها المكونات ونعجنها جيدا
ثم تقسم العجينة الى كرات بمقدار قبضة اليد
وتترك لترتاح على سطح مرشوش بالدقيق مدة 5 دقيقة
تفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق إمّأ باليد
أو بالشيبك ــ النشابه ــ
ثم تصف في صينية الفرن المدهونة و تدخل الفرن الذي جهزناه قبل عشرة دقائق على درجة حراره
180 درجه
هكذا شكله إذا خبز في الفرن
وفي العراق يُفضل خبزه في التنور المصنوع من الطين
تفرد كرة العجين بطرقات بين الكفين وتخبزعلى نار الحطب في التنور
فتكتسب رائحة طيبة وطعم لذيذ
وتقدم تمتوعه مع أستكان شاي العصاري
صحتين والف عافيه
دمتم بخير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إرتقاء
خبز اللحم من المعجنات المفضلة عند العراقيين
المكونات
لحم غنم دهين و مفروم باليد لا بمخين الثرم
بصله كبيره مفرومه
حزمة بقدونس أوحزمة كرفس مفرومه
كركم ــ ليكتسب الرغيف اللون الاصفر والرائحة الطيبة ــ
وكمون المقادير حسب الذوق وملح
نخلط المكونات مع بعضها ونضعها جانبا لكي نحضر العجين
العجينه ــ عجينة الخبز ــ
عاديه ماء وخميرة وملح وطحين وبعد ما تختمر العجينه
نضيف عليها المكونات ونعجنها جيدا
ثم تقسم العجينة الى كرات بمقدار قبضة اليد
وتترك لترتاح على سطح مرشوش بالدقيق مدة 5 دقيقة
تفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق إمّأ باليد
أو بالشيبك ــ النشابه ــ
ثم تصف في صينية الفرن المدهونة و تدخل الفرن الذي جهزناه قبل عشرة دقائق على درجة حراره
180 درجه
هكذا شكله إذا خبز في الفرن
وفي العراق يُفضل خبزه في التنور المصنوع من الطين
تفرد كرة العجين بطرقات بين الكفين وتخبزعلى نار الحطب في التنور
فتكتسب رائحة طيبة وطعم لذيذ
وتقدم تمتوعه مع أستكان شاي العصاري
صحتين والف عافيه
دمتم بخير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إرتقاء
تعليق