المقادير:
3 أكواب من الأرز المصري
2 دجاجة
2 بصلة متوسطة
2 حب الحبهان
2 حب المستكة
½ كوب سمن
¼ كيلوغرام من الجوز
شرائح من الخبز
ملح وفلفل أسود



طريقة التحضير:
- اسلقي الدجاج في الماء المغلي، واضيفي إليه البصل وحب الحبهان والمستكة والملح والفلفل الأسود
- اخرجي الدجاج من القدر وقومي بتصفية الحساء في وعاء مستقل
- اغسلي الأرز وضعيه في مصفاة. انقليه بعدها إلى قدر واتركيه فوق النار لمدة 5 دقائق مع نصف كمية السمن
- اضيفي مرقة الدجاج (نحو 6 أكواب) إلى الأرز لغمره تمامًا، وقومي بطهي الأرز فوق نار متوسطة حتى يغلي. خفّفي النار واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا
- تخلّصي من الحواف الداكنة في شرائح الخبز وضعي اللبّ الأبيض في وعاء مع القليل من مرقة الدجاج لتطريته
- اضيفي الجوز إلى الخبز، واخلطي الاثنان في الخلاط
- اقلي البصل المبشور في السمن إلى أن يتغير لون البصل
- اضيفي هذا البصل المقلي إلى خليط الجوز والخبز
- رشّي الملح والفلفل والقليل من مرقة الدجاج فوق هذا المزيج وحرّكيه ليصبح أكثر كثافة من قوام اللبن
- قطّعي الدجاج وانزعي عنه الجلد، ثم ضعيه حول الأرز في طبق التقديم. تقدم الصلصة مع هذا الطبق وتضاف إلى الأرز

شركات نقل اثاث في القاهرة