تويت
[frame="10 98"]بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حلوى الظفيرة
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/413/94833463hp8.jpg[/BIMG]
مقادير العجينة3 مقادير دقيق
1 مقدار نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء + ماء الزهر للعجن
ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
الطريقة
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/2779/77693762qg4.jpg[/BIMG]
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/889/77375319ff9.jpg[/BIMG]
تم نبدأ التظفير كما يلي
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/9987/53677203wq0.jpg[/BIMG]
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/2472/84067826yf3.jpg[/BIMG]
نستمر بالعملية إلى أن نكمل كل القطعة
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/7827/92471475aa1.jpg[/BIMG]
تم تقطع وتصف بالصينية
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/7491/40843494jb9.jpg[/BIMG]
توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/8363/37444462wy6.jpg[/BIMG]
وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/3233/11804540rf5.jpg[/BIMG]
بالصحة والعافية[/frame]
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حلوى الظفيرة
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/413/94833463hp8.jpg[/BIMG]
مقادير العجينة3 مقادير دقيق
1 مقدار نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء + ماء الزهر للعجن
ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
الطريقة
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/2779/77693762qg4.jpg[/BIMG]
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/889/77375319ff9.jpg[/BIMG]
تم نبدأ التظفير كما يلي
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/9987/53677203wq0.jpg[/BIMG]
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/2472/84067826yf3.jpg[/BIMG]
نستمر بالعملية إلى أن نكمل كل القطعة
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/7827/92471475aa1.jpg[/BIMG]
تم تقطع وتصف بالصينية
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/7491/40843494jb9.jpg[/BIMG]
توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/8363/37444462wy6.jpg[/BIMG]
وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب
[BIMG]http://img84.imageshack.us/img84/3233/11804540rf5.jpg[/BIMG]
بالصحة والعافية[/frame]
تعليق