تويت
.. استور كباب بالزعفران ..
بسم الله الرحمن الرحيم
العاب
المقادير
كيلولحم بقري طازج مفروم ناعم
ملح ناعم ملعقة كبيره
فلفل أسود نصف ملعقه كبيره
فلفل احمر بودره (بابريكا) ملعقه صغيره او حسب الرغبة
زعفران بودره ملعقه صغيره
ربع اصبع زبده مذاب
فحم للشوي
اسياخ كباب مسطحة كبيره ، أفضل من الأسياخ المبروم و من الخشب .
يمكن استعمال الفرن للشوي ولكن الفحم افضل يضيف نكهه الذ من الفرن
طريقة العمل
نخلط جميع المقادير ــ الملح والفلفل والبابريكا والزعفران ــ جيدا مع اللحم المفروم
نترك اللحم بعد التتبيل ساعة بالبراد حتى تتمازج النكهة .
نضع مقدار قبضة يد من اللحم على السيخ ونكوره ثم نستمر بتسطيحه بالجانبين حتى تنتهي الكمية ويتسطح مع السيخ
نكرر العملية حتى ننهي المقدار مع جميع الأسياخ
العاب
نضع ورق بلاستيك على صينية ونضع الاسياخ بجانب بعضها
ونضعها بالفريز ساعه او بالبراد 3 ساعات حتى يتماسك اللحم .
نشعل الفحم قبل اخراج الاسياخ من التبريد
ونترك الفحم حتى يشتعل تماما ويفضل ان تهدء النار قليلا او تكون كمية الفحم مناسبة ،حتى لا تحترق قبل النضج او يتيبس اللحم
العاب
نقلب الاسياخ من الجهتين
عند نضج اللحم وقبل ان ينتهي تماما .. ندهن اسياخ اللحم بالزبدة المذابه ..
تضيف نكهة خاصه على اللحم ولمعه للشواء اكثر.
العاب
يقدم مع الارز بالزعفران أو الأرز الأبيض
العاب
..أو مع الخبز ومقبلات
العاب
صحتين وعافية
دمتم بخير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
العاب
أختكم إرتقاء
العاب المقادير
كيلولحم بقري طازج مفروم ناعم
ملح ناعم ملعقة كبيره
فلفل أسود نصف ملعقه كبيره
فلفل احمر بودره (بابريكا) ملعقه صغيره او حسب الرغبة
زعفران بودره ملعقه صغيره
ربع اصبع زبده مذاب
فحم للشوي
اسياخ كباب مسطحة كبيره ، أفضل من الأسياخ المبروم و من الخشب .
يمكن استعمال الفرن للشوي ولكن الفحم افضل يضيف نكهه الذ من الفرن
طريقة العمل
نخلط جميع المقادير ــ الملح والفلفل والبابريكا والزعفران ــ جيدا مع اللحم المفروم
نترك اللحم بعد التتبيل ساعة بالبراد حتى تتمازج النكهة .
نضع مقدار قبضة يد من اللحم على السيخ ونكوره ثم نستمر بتسطيحه بالجانبين حتى تنتهي الكمية ويتسطح مع السيخ
نكرر العملية حتى ننهي المقدار مع جميع الأسياخ
العاب نضع ورق بلاستيك على صينية ونضع الاسياخ بجانب بعضها
ونضعها بالفريز ساعه او بالبراد 3 ساعات حتى يتماسك اللحم .
نشعل الفحم قبل اخراج الاسياخ من التبريد
ونترك الفحم حتى يشتعل تماما ويفضل ان تهدء النار قليلا او تكون كمية الفحم مناسبة ،حتى لا تحترق قبل النضج او يتيبس اللحم
العاب نقلب الاسياخ من الجهتين
عند نضج اللحم وقبل ان ينتهي تماما .. ندهن اسياخ اللحم بالزبدة المذابه ..
تضيف نكهة خاصه على اللحم ولمعه للشواء اكثر.
العاب يقدم مع الارز بالزعفران أو الأرز الأبيض
العاب ..أو مع الخبز ومقبلات
العاب صحتين وعافية
دمتم بخير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
العاب أختكم إرتقاء
تعليق