تويت
المقادير
4 دجاجات مغسولات ومنضفين منيح منيح
4 اكواب ارز
بازيلا وجزر
بصلة مفرومة
نصف كوب زيت ذرة
لحمة عجل مفرومة
بهارات مشكلة
كركم (( عصفر )) وملح حسب الرغبة
الطريقة
ينقع الارز في الماء لفترة ساعتين على الاقل
نتبل الدجاج بالبهارات والملح ونتركهم لمدة ساعتين او اكثر في الثلاجة
نضع اللحمة على النار ونقلبها قليلا الى ان تنشف المي شوي
ثم نضع فوقها البصل ونحرك جيدا الى ان يصفر لون البصلة قليلا
في قدر به ماء نسلق البازيلا والجزر على النار الى ان تنضج
نضع الزيت فوق اللحم والبازيلا مع الجزر مع 6 اكواب ماء
ونضع البهارات والملح والكركم الى ان يغلي الماء قليلا
ثم نضع الرز بعد غسله جيدا وتصفيته من الماء ونطبخه عادي متل ما بتعمل يالرز
اول شي على نار عالية ثم على نار هادية الى ان ينضج الرز
وهيك بتكون الحشوة جاهزة
نحشي الدجاج بالحشوة ونغلقه باعواد تنظيف الاسنان
نغلف الدجاجات بورق القصدير كل واحدة على حدة ونضعهم بالصينية
ونضع كوبين ماء في قعر الصينية ثم ندخلها فرن متوسط الحرارة
لمدة ساعة ونص ونطل عليها من حين لاخر الى ان تنضج ثم نحمرها
وهاد شكلها النهائي بعد التحمير لما تطلع من الفرن
والف صحة وهنا ياااااارب تكون عجبتكم
تعليق