تويت
توصلت دراسة اسبانية الى أن تناول مكسرات الجوز قد يكون أفضل لصحة الشرايين من تناول زيت الزيتون وقد أجريت الدراسة التي أجراها باحثون من مستشفى برشلونة على 24شخصا غير مدخنين وأوزانهم عادية ولكن نصفهم لديه ارتفاع في مستوى الكولسترول وقام المشاركون لمدة أسبوعين باتباع نظام غذائي غني بالالياف والفاكهة والخضروات والقليل من اللحوم والدهون وقام نصفهم بتناول 40غراما من الجوز في حين قام النصف الاخر بتناول خمس ملاعق من زيت الزيتون يوميا وقام الباحثون بفحص شرايين المشاركين باستخدام الاختبارات فوق الصوتية ووجدوا أن زيت الزيتون والجوز قللا من نشوء الالتهاب والتأكسد فيها لكن تناول الجوز حافظ على مرونة الاوعية الدموية الامر الذي لم يحدث بتناول زيت الزيتون وقد أوضحت الدراسة أن هذه التأثيرات المفيدة للجوز قد تعود الى حمض ألفا لينولينيك الموجود فيه وهو مماثل لاحماض أوميغا 3الدهنية الموجودة في الاسماك .
جريدة الراية
جريدة الراية
تعليق