مع شكوسة قبل دخول المطبخ



•يجب عدم وضع الملح او الليمون على الخضار والفواكه قبل التقديم كي لا تذبل

•عند الطهي بزيت الزيتون يجب ان لا يترك الزيت الى حد اطلاق الدخان فذلك يفسد النكهة العطريه له

•يعتبر الارز البسمتي بديلاً لارز ياسمين التايلندي ولكنه بنكهة جوزيه اخف

•عند تحضير الارز بالبخار تأكدي من نضج الارز قبل التقديم وضلك بوضع حبة ارز بين الابهام والسبابه والضغط عليها فان تكسرت واصبحت على شكل معجون كثيف فهذا يعني نضجها ، واذا كانت لزجة فهذا يعني انها مطهيه اكثر من اللازم

•عند استخدام الخضار في اسياخ الكباب اطهيها بشكل جزئي قبل ادخالها في الاسياخ وطهيها بشكل كامل

•كي لا تصبح الجبنه قاسيه لزجه اطهيها على نار خفيفه وتذكري دوماً ان تضيفي الجبنه في آخر الطهي

• السمك ذو الملمس القاسي والاصداف البحريه هي افضل ما يكون لاسياخ الكباب

•يمكن طهي الجبنه في الميكرويف بسرعه ولكن تحت حراره منخفضه

•تحتفظ البطاطس بعناصرها الغذائيه كامله عن طهيها ولكن يمكن تقطيعها الى مربعات او شرائح لطهي اسرع




أتمنى ان اكون قد افدتكم
وحياكم الله في مطبـــــ الهندسة الصناعية ــــــخ



آيس كريم بالبسكويت

المقادير:
علبه من البسكويت
علبه من القشطة (قيمر)
كاكاو سائل
ألومنيوم

الطريقة:
1-- يتم تكسير البسكويت بشكل عشوائي .
2- تصب عليه كمية القيمر.
3- ومن ثم الكاكاو .
وخلط جيدا حتى يتماسك .
تاخذ قطعه من الألومنيوم ويوضع فيها الخليط ومن ثم يلف على شكل اسطوانه ويوضع في الفريزر لمدة ساعة ليجمد وبالهنى والعافية .


.. شكوسة ..