إعـــــــلان

**هالة** **هالة** · 06-12-2011, 08:00 PM

[]مراقبتنا العامة
حبيبة قلبي
نااانو
تسلمي على الافكار الحلوة ياغالية
الصوص المتبقي من صينية الدجاج
اكيد شهي وخصوصا ان فيه كل
البهاريز زي مابيقولوا
بالنسبة للكربونات في الملوخية
ياريت تمري على ردي على مون مون
وتشوفي ضرر الكربونات على الخضروات
ياهلا بك ياحلوة
[/]

**هالة** **هالة** · 06-12-2011, 08:08 PM

[]الهادية الحبيبة
تسلمي حبيبة قلبي
لمرورك الغالي
وافكارك القيمة
فعلا تتبيل اللحوم والدجاج
فترة طويلة واضافة الخل والزبادي
للتتبيلة تساعد على سرعة نضج
اللحم المشوي او الدجاج الى جانب
اعطاء نكهة شهية ولذيذة
دمتِ حبيبتي بكل خير
[/]

**هالة** **هالة** · 06-13-2011, 06:53 AM

[]الحبيبة لحن الطيور
تسلمي ياجميلة على افكارك الحلوة
ومرورك الغالي بموضوعي
من الجميل تبادل الخبرات
لتزداد معارفنا وهذا هدفي من الموضوع
بالنسبة لتخزين البصل المبشور
في الفريزر كنت قد قرأت انه ليس
من المستحب تخزينه لفترة طويلة
ومن المفضل حفظه محمر وليس ني
ياهلا بك وفي انتظارك مرة اخرى
تقبلي مودتي
[/]

**هالة** **هالة** · 06-13-2011, 07:17 AM

[]ام حبيبة ياحبيبة
ياهلا بك ياجميلة وبافكار الست الحبيبة
ربنا يبارك لك فيها
فكرة حلوة نجربوها وان شاء الله تكون تمام
الفكرة من وضع قشر الليمون وقت القلي
انه يمتص رائحة الزيت وفي نفس الوقت
تخرج زيوت الليمون من القشرة
مع زيادة حرارة الزيت
في انتظار افكارك ياجميلة
تقبلي مودتي
[/]

**اشغال فنية** **اشغال فنية** · 06-13-2011, 03:55 PM

[]موضوع جميل تسلم الايادى[/]

**لحن الطيور** **لحن الطيور** · 06-14-2011, 07:04 PM

السلام عليكم عزيزتي هالة
ان اقصد البصل الاخضروالبقدونس والكزبرة
ايضا هناك فكرة حلوة لعمل البروستد
بمذاق المطاعم الطري هو نصف كاس ماء حار
مع مكعبين ماجي ثلاث ملاعق خل
ويترك لمدة ساعة بعدها يقلب بالبيض والدقيق الابيض
افضل من البقسماط
ولك جزيل الشكر لفتح مجال تبادل الخبرات

**هالة** **هالة** · 06-15-2011, 04:10 AM

[]الحبيبة زينب
جميل مرورك ياغالية
واضافتك الرائعة
فعلا اضافة ملعقة بيكنج بودر
لدقيق قلي السمك او الباذنجان
او غيره من المقليات يعطي
هشاشة محببة للطعام
احب ان اضيف لعجينة البيتزا
زعتر جاف يعطيها طعما رائع
تسلمي لي حبيبة قلبي
ربنا مايحرمني منكِ
[/]

**هالة** **هالة** · 06-18-2011, 09:29 PM

[]شكرا لكِ الغالية
اشغال فنية
اسعدني مرورك الجميل
بارك الله فيكِ
[/]

**عزه** **عزه** · 06-18-2011, 10:53 PM

[]الغالية هالة
شكرا على الموضوع الجميل وتبادل الخبرات
ممكن اضيف فكرة متواضعة
لعمل صوص البشامل
بشكل صحى اكثر يمكن الاستغناء عن تحمير الدقيق فى
السمن لان بعض الدراسات اثبت خطورة تحمير المواد النشوية
مثل البطاطس والدقىق فى المادة الدهنية مثل الزيت
او السمن نظراللحرارة العالية
فيمكن غلى اللبن وخلط اربع ملاعق من الدقيق
فى كوب من اللبن البارد
والتاكد من عدم وجود كتل واضافته لمغلى اللبن
مع التقليب المستمر
ووضع ملعقة او اثنان من السمن والملح والفلفل
وهتعطى نفس النتيجة للطريقةالاصلية

لعمل الاسبونج كيك

مع فصل الصفار عن البىاض
يضرب البياض جىدا ولاكن ليس لدرجة
جمود المارنج بل يصل الى القوام الثلجى
حتى لايعطى المطاطية فى الاسبونج

ارجو ان تكون اقتراحاتى مفيدة لاهل المنتدى الغالى
[/]

**عزه** **عزه** · 06-19-2011, 05:59 AM

[]الغالية هالة
ياريت الافكار تمتدلخبراتنا عن الاجهزة
والادوات الحديثة فى المطبخ
التى تعمل على توفير الوقت والجهد
والحصول على النتائج المرجوة
وتمتد ايضا للحلول والتجارب المنزلية
الخاصة بالنظافة او الخاصة بالديكور

واناممكن ابدأ بالتحدث عن الميكروويف
ذلك الجهازالرائع فى سهولة عملية اتسخين للاطعمة
فى ثوانى او دقائق معدودة
خاصة عندما بكون احد افراد الاسرة
مرتبط بمواعيد خاصة
بعمل او دروس والا يتمكن من تناول الوجبات مع الاسرة
وخاصة تسخين الارزلانه من اصعب الاطباق فى التسخين
ويستغرق ذلك دقيقتين فقط
تسخين الخبز خلال دقيقة لو انه من الفريزر
اما بدرجة حرارة الغرفة فيكون التسخين
على 30 ثانية فقط وهذا حسب الكمية المراد تسخينها

تذويب الشكولاتة الخام
خلال دقيقة بدلا من الحمام المائى

نصائح هامة عند اسخدامه

عدم وضع اى مادة معدنية بداخله
واستخدم الاوانى الفخارية اوالصينى العادى
ولاكن عدم وجود خطوط معدنية عليه
اوحتى تغطية الاوانى بورق الفويل
لانه بيعمل شرارة بالداخل
والتجربة دى انا مريت بيها لعدم المعرفة

فك الثلج
عن الاطعمة المثلجة
سواء لحوم او خضروات اوحتى الفاكهة
وذلك بناء على اختيار الدرجة الصحيحة الخاصة
بعملية الاذابة وذلك فى دقائق
والمشاركة القادمة
نتحدث عن غسالة الاطباق او الجلاية
تحيااااتى غاليتى
[/]

**هالة** **هالة** · 06-19-2011, 03:02 PM

[]ياهلا بالغالية
عزة
وافكارها الجميلة
فعلا عمل صوص البشاميل بطريقتك
يقلل نسبة الدهون كثيرا
انا باعمله بنفس الطريقة احيانا كثيرة
والعصاج ايضا ...اضع اللحم المفروم
مع البصل المقطع صغير مع القليل
من الماء على النار واتركه حتى
ينضج اللحم واتبله

من الجميل ايضا ان نتحدث
عن تجاربنا مع الاجهزة
وكيفية صيانتها للحفاظ عليها
تسلمي ياجميلة ربنا يبارك فيكِ
[/]

**علا الاسلام** **علا الاسلام** · 06-21-2011, 08:52 PM

[]موضوع جميل و متميز[/]

[]بارك الله فيك غاليتى هالة [/]

[]و جعله فى موازين حسناتك[/]

[][/]

[]وفقك الله أختي المسلمة وانت تقبعين في المطبخ وقتاً لا بأس به
أسأل الله أن يكون في ميزان عملك ، ولا تنسي أنه لولا جهودك
لحدث ارتباك كبير ، وسوء تدبير ، فأنت تعدين الطعام ، وبركة اسلامك
وأذكارك تجعله غذاء وشفاء وقوتاً وهناء ................ [/]

[]إليك هذه الملاحظات
------------------------------[/]

[]من أكثر الأطعمة وجوداً على مائدتنا الخبز فحتى تتم الفائدة منه لتكن معه بعض الأطعمة من مصادر حيوانية
لتكمل ما به من نقص في العناصر الغذائية [/]

[]===========================[/]

[]أكثري من الأكلات التي تحتوي على البرغل لأنه أكثر فائدة من الطحين
( يعني محدرة أو كبة أو برغل بالكوسا أو تبولة )[/]

[]===========================[/]

[]اجمعي بين نوعين أو أكثر من البقول فكل نوع من البقول يكمل النقص الموجود في غيره
مثل ( أرز مع عدس ، أو أرز مع فاصوليا ، أو خبز مع حمص مع فول
ولكن مع ضرورة طهي البقول جيدا لما فيه من تمام الفائدة [/]

[]===========================[/]

[]الخضراوات متنوعة وتساعد على الشعور بالشبع وفيها ألياف تمنع الإمساك وتقي من بعض أمراض الجهاز الهضمي بإذن الله
وفي الورقية منها نسبة من الحديد
ولا تأسفي إن أكثر أولادك من البطاطس فهي غذاء جيد يحتوي على جميع العناصر الغذائية بنسبة تفوق معظم أنواع الخضار[/]

[]============================[/]

[]واهمتي بالفواكه لأن فيها نسبة من الفيتامينات والأملاح والألياف [/]

[]============================[/]

[]ولا تنسي ما يلي
البيض أجود أنواع الأغذية وخاصة في مجال البروتين
ولا تنسي أن بامكانك تقديمه بأشكال عديدة غير المسلوق والمقلي فهناك العجة وبعض الحلويان والكيكات
تعتبر الكبد سواء كانت للشياه أو البقر أو الدجاح من أغنى الأغذية على الإطلاق بالفيتامينات والأملاح المختلفة
وأخيرا أختي المسلمة الطاهية اجمعي في كل وجبة بين عناصر الغذاء المختلفة بحيث تحتوي الوجبة على نشويات وسكريات وبروتينات وأملاح
ودهنيات[/]

[]وعلى رأس كل ذلك كلمة بسم الله الشافي المعافي الكافي
وصحتين وألف هناء وجعله الله وقاية من المرض وقوة على الطاعة
وسبباً في بناء أجساد قوية تجالد العدو ولا تعرف الكلل ولا الملل [/]

[]===========================[/]

**عزه** **عزه** · 06-25-2011, 09:01 PM

[]الغالية هالة
[]هنعطى بعض المعاومات البسيطة عن غسالة الاطباق
[]لانى فى البداية كان نفسى حد يعطينى المعلومات الكافيىة عنها واتمنى
ان غاليات المنتدى المقبلين على شرائها يستفادو

اولاالختيار المناسب للغسالة

انا بفضل الغسالة الكبيرة حتى لو الاسرة صغيرة
لاننا فى كثير من الاوقات بيبقى عندنا عزومات خاصة فى شهر رمضان الكريم
وفى الحالة دى ممكن نجيب غسالة فيها نصف حمل
بحيث انها تفى بالكميا ت الصغيرة والكبيرة

ثانيا الاغراض المراد غسلها

طبعا الصينى والكبيات والكاسات وبصراحة بنحصل منها على نظافة فائقة
لدرجة انك مش هترضى عن الغسيل العادى مرة ثانية والبلاستك
والادوات الاستنلس يصبح لها بريق ولمعان غير عادى

بالاضافة لدرجة التعقيم العالية

ثالثا خامات التنظيف

الملح-الملمع -المسحوق
وكل دى اغراض بتيجى كل فترة والمسحوق بيوضع معلقة طعام واحدة
يعنى مش بتتستهلك كتير
طبعا واهم مميزاتها توفير الوقت
ونظافة وتعقيم لدرجة عالية
وانا فى انتظار استفسار من غاليات المنتدى

وياريت لو حد عنده فكرة عن ماكينة الايس كريم
وتكون من نوع جيدة ومجربة
تفيدنى فى هذا الموضوع
تحياااتى لاهل المنتدى الغالى
[/]
[/]
[/]

**هند** **هند** · 06-27-2011, 07:25 PM

أستاذتنا هاله موضوع جميل ومفيد
وزادته الأخوات العضوات فائدة وجمال
واحب اضيف بعض المعلومات المتواضعه

لإزاله البقع من الأقمشه الملونه
ننقعها فى ملح ليمون و قليل من الماء
فهو لا يؤثر على الألوان

لإزالة بقع الصدأ من الأقمشة
نفرك البقعه بالليمون ثم تغسل بطريقه عاديه

للتخلص من الروائح فى الثلاجه
نضع فيها قطعه من الفحم
وممكن تسخين القطعه كل فترة
لتستعيد قدرتها على الأمتصاص
أو الإمتزاز بمعنى اصح
(معلش يا جماعه اصل انا كيميائيه)

للتأكدمن سلامة البكنج بودر
قبل استعماله نحط شويه منه فى كفنا
ونحط عليه شويه ميه فإذا عمل فوران
يكون صالح للأستعمال

عند وضع مكعبات ثلج فى اى عصير
يخفف الثلج طعم العصير وسكره
وللتغلب على ذلك نصب جزء من العصير فى قوالب الثلج
وعندما تتجمد وتضاف للعصير لن تغير طعمه
وإذا أضفنا مكعبات عصير من نوع معين
لعصير من نوع آخر سنحصل ببساطة
على كوكتيل جميل الطعم والشكل

لإزالة اللون الغامق من الأوانى الالومنيوم
نغلى فبها ميه مع قشر ليمون أو خل

عند عمل البانيه
إذا أضفنا للدقيق شوية نشا أو دقيق ّذرة
نحصل على قرمشة جميله

عند عمل الكفته العاديةفى الفرن (أو الفراخ)
نسخن قطعه فحم على النار حتى تحمر
ثم نطشها فى الدهون اللى نزلت من الكفته
بعد نضجها ونغطى الصينية بسرعة
نحصل على رائحة الشوى الجميله

بس خلاص مش فاكرة حاجة تانى والسلام ختام

**هالة** **هالة** · 06-29-2011, 07:53 PM

[]الجميلة
علا الاسلام
تسلمي حبيبة قلبي
ويدوم ودك ومرورك الغالي
معلومات مفيدة جدا
وهامة للحصول على طعام
متوازن بروتينيا
دمتِ بكل خير
[/]

إعـــــــلان

افكار من تجاربى فى المطبخ

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

مواضيع تهمك