تويت
احبابى احباب ألهندسة الصناعية
مين ما يحبش المحاشى وخاصة المشكلة
كرنب (ملفوف) ورق عنب وكوسه وفلفل
سألتنى الغالية برتقالة عن طريقة حشو الكرنب خطوة خطوة
وعشان خاطر عيونها وعيون كل الغاليين
هقدم المحاشى من مطبخى وبطريقتى
ويارب تعجبكم ولو فى اى استفسار عيونى ليكم
اولا طريقة عمل الحشوة او الخلطة
1- نغسل الارز ونصفيه ونضعه فى طبق كبير
2- نقطع البطل عليه طغيرا -ثم نضع الملح والفلفل ونقلبه كله
3-نقطع البقدونس قطع صغيرة ونضعه على الارز
4 نكون صلصلنا الطماطم اى عملانها صلصة
وسبكناها فى الزيت(بوضع الطماطم المعصورة على
قليل من الزيت او السمن ونتركهم على المار حتى التسبيك)
5- نخلط الصلصة بالارز وباقى الخضروات ونقلب جيدا
6-ننظف الخضروات المراد حشوها مثل الكوسه نفرغ محتواها والفلفل
ونسلق ورق العنب واوراق الملفوف ثم نبدأ فى الحشو
اولا حشو الكرنب
نقطع اوراق الكرنب الى
مستطيلات او مربعات صغيرة
نصف حجم كف اليد تقريبا
ونبدا فى الحشو كما هو واضح بالصور
ونرصهم فى الحلة بنفس الشكل الدائرى
اذا حبينا نقلب الحله عند التقديم
تعليق