تويت
احبابى وعشاق مطبخ ألهندسة الصناعية
اولادى ككل ابناء هذا الجيل يحبو الاكلات التيك اواى
ويذهبون اليها باستمرار اما فى كنتاكى او بيتزا هت او كوك دور
وهارديز وغيرها واما يجلبونها الى المنزل بالدليفرى
وطبعا بكون مضايقة جدا
لانهم احيانا معدتهم بتتعب ومصروفهم بيخلص
ففكرت انى اعمل الاكلات اللى بيحبوها فى البيت
اضمن نظافتها واوفر لهم مصرفهم
وحاولت عدة مرات لكن كانو دايما يقولو لا تتبيلة كنتاكى احلى
بصراحة اخذتها تحدى هذه المرة إما تتبيلتى
وإما تتبيلة الحاج فرايد اتشكن
وحاولت اعمل خلطات عشان تكون
كرسبى مقرمشة وكمان اسبايسى متحبشة بتوابل حريفة
واخيرا نجحت
امس عملت تركيبة جميلة جدا تغلب تركيبة فرايد التشكن نفسه
ولاقت اعجاب اولادى اخيرا
وطبعا حبيت اعرضها فى مطبخى فى ألهندسة الصناعية بيت كل الفنون
تعالو معايا ندخل المطخ
ونتفوق على كنتاكى باحلى كنتاكى من مطبخنا
اولا الفراخ وطريقة التقطيع والتنظيف
نغسل الفراخ جيدا بالماء والقيق بعد نقعها فى الملح
ثم نقسمها الى 8 اجزاء كما فى الصورة
مع مراعاة عمل فتحات بين العظم واللحم ليتخللها الخلطة
ثانيا----التتبيلة
نحضر صنيه نضع فيها 2كوب شوفان او كويكر(يوجد فى السوبر ماركت)
+كوب دقيق ابيض+3 كيس فيجيتار(يوجد بالسوبر ماركت)
+ملح وفلفل وبهارات وشطه
ونحضر وعاء نضع به حوالى 6بيضات
+3 ملاعق مسترده+3 ملاعق صوص باربيكيو
وفلفل اسمر
نقوم بسلق الفراخ ونخليها (ويل دن) مستوية كويس
ثم نصفيها فى مصفاه ونستعد للتحمير
نضع الزيت الغزير فى وعاء عميق
ثم ناخذ الدجاج نضعه اولا فى البيض المتبل
ثم بعد البيض نضعه فى الدقيق بالشوفان
ونضغط عليه جيدا حتى تتكون طبقة سميكه متماسكة
ثم نتركه فى الثلاجه مدة ساعه
ثم نبدأ فى التحمير بزيت غزير حار جدا
وهذه هى النتيجة شكل رائع مذاق ممتاز
اولادى ككل ابناء هذا الجيل يحبو الاكلات التيك اواى
ويذهبون اليها باستمرار اما فى كنتاكى او بيتزا هت او كوك دور
وهارديز وغيرها واما يجلبونها الى المنزل بالدليفرى
وطبعا بكون مضايقة جدا
لانهم احيانا معدتهم بتتعب ومصروفهم بيخلص
ففكرت انى اعمل الاكلات اللى بيحبوها فى البيت
اضمن نظافتها واوفر لهم مصرفهم
وحاولت عدة مرات لكن كانو دايما يقولو لا تتبيلة كنتاكى احلى
بصراحة اخذتها تحدى هذه المرة إما تتبيلتى
وإما تتبيلة الحاج فرايد اتشكن
وحاولت اعمل خلطات عشان تكون
كرسبى مقرمشة وكمان اسبايسى متحبشة بتوابل حريفة
واخيرا نجحت
امس عملت تركيبة جميلة جدا تغلب تركيبة فرايد التشكن نفسه
ولاقت اعجاب اولادى اخيرا
وطبعا حبيت اعرضها فى مطبخى فى ألهندسة الصناعية بيت كل الفنون
تعالو معايا ندخل المطخ
ونتفوق على كنتاكى باحلى كنتاكى من مطبخنا
اولا الفراخ وطريقة التقطيع والتنظيف
نغسل الفراخ جيدا بالماء والقيق بعد نقعها فى الملح
ثم نقسمها الى 8 اجزاء كما فى الصورة
مع مراعاة عمل فتحات بين العظم واللحم ليتخللها الخلطة
ثانيا----التتبيلة
نحضر صنيه نضع فيها 2كوب شوفان او كويكر(يوجد فى السوبر ماركت)
+كوب دقيق ابيض+3 كيس فيجيتار(يوجد بالسوبر ماركت)
+ملح وفلفل وبهارات وشطه
ونحضر وعاء نضع به حوالى 6بيضات
+3 ملاعق مسترده+3 ملاعق صوص باربيكيو
وفلفل اسمر
نقوم بسلق الفراخ ونخليها (ويل دن) مستوية كويس
ثم نصفيها فى مصفاه ونستعد للتحمير
نضع الزيت الغزير فى وعاء عميق
ثم ناخذ الدجاج نضعه اولا فى البيض المتبل
ثم بعد البيض نضعه فى الدقيق بالشوفان
ونضغط عليه جيدا حتى تتكون طبقة سميكه متماسكة
ثم نتركه فى الثلاجه مدة ساعه
ثم نبدأ فى التحمير بزيت غزير حار جدا
وهذه هى النتيجة شكل رائع مذاق ممتاز
تعليق