تويت
كل عام وكل احبابى وعشاق مطبخى
بخير وسلام ومحبه
وانا صغيرة كنت اكره اليوم اللى امى تصنع فيه الممبار
والكرشه والفشه
وكنت طول اليوم اضع مشبك على انفى واخاصم الاكل
لكن عندما تزوجت وجدت ان زوجى يعشق هذه المأكولات
ولازاما عليا اعملها واتقنها لان والدته فنانه فى طهيها الله يرحمها
وكعادتى اما اكون او لا اكون
قررت انى اصنعها واتقنها واتفنن فيها كمان
وبشهادة الجميع تفوقت فيها
مريت بمراحل طويلة لعمل هذه الاكلات
اولا مرحلة التنظيف الجيد
بعد لبس الجوانتى اللازم لغسل هذه الاشياء
غسلتها بالدقيق اولا ثم اشطفها واعيد غسلها بالملح
واشطفها ثم اغسلها اخيرا بالخل
واتركها 10 دقائق تتنقع فيه لنتخلص من البيكتريا العالقة فيه
ثانيا --- مرحلة الحشو والسليق
اضع توابل معطرة مثل ورق الغار او اللاورى
وحبهان( هيل) ومستكه وبصل وجزر واحيانا كرفس
ثالثا الحشو ---نقطع الخضروات صغيرة جدا ونئ فى نئ
نبدأ بتقطيع الممبار قطع صغيرة لحشوها بالارز والطماطم والبصل والبقدونس والشبت والكسبرة الخضراء
مضاف لهم كوب زيت مغلى وتوابل وملح وفلفل
بخير وسلام ومحبه
وانا صغيرة كنت اكره اليوم اللى امى تصنع فيه الممبار
والكرشه والفشه
وكنت طول اليوم اضع مشبك على انفى واخاصم الاكل
لكن عندما تزوجت وجدت ان زوجى يعشق هذه المأكولات
ولازاما عليا اعملها واتقنها لان والدته فنانه فى طهيها الله يرحمها
وكعادتى اما اكون او لا اكون
قررت انى اصنعها واتقنها واتفنن فيها كمان
وبشهادة الجميع تفوقت فيها
مريت بمراحل طويلة لعمل هذه الاكلات
اولا مرحلة التنظيف الجيد
بعد لبس الجوانتى اللازم لغسل هذه الاشياء
غسلتها بالدقيق اولا ثم اشطفها واعيد غسلها بالملح
واشطفها ثم اغسلها اخيرا بالخل
واتركها 10 دقائق تتنقع فيه لنتخلص من البيكتريا العالقة فيه
ثانيا --- مرحلة الحشو والسليق
اضع توابل معطرة مثل ورق الغار او اللاورى
وحبهان( هيل) ومستكه وبصل وجزر واحيانا كرفس
ثالثا الحشو ---نقطع الخضروات صغيرة جدا ونئ فى نئ
نبدأ بتقطيع الممبار قطع صغيرة لحشوها بالارز والطماطم والبصل والبقدونس والشبت والكسبرة الخضراء
مضاف لهم كوب زيت مغلى وتوابل وملح وفلفل
تعليق