تويت
غرائب الألوان دائماً تتحفنا بالجمال والعجائب
فكيف إذا كانت هذه الغرائب من عالم الغذاء
وتحديداً من عالم اللون البنفسجي!!
هناك عدد من الأغذية البنفسجية (الأرجوانية) اللون
التي تحتوي على صبغة الأنثوسيانين المسؤولة عن إعطائها هذا اللون المميز،
وهي المعروفة أيضاً بدورها الفعال في محاربة السرطان و
الشيخوخة وفي تحسين الذاكرة، و
من أهم الأمثلةالمعروفة على ذلك: التوت، توت العليق (Blackberry)،
التوت البري، البرقوق،التين، الباذنجان، الملفوف البنفسجي و البصل الاحمر.
أما العنب الأحمر، الرمان،الكرز فهي كذلك تعد جزءاً من الألوان المدرجة ضمن الأسرة البنفسجية لأنها غنية كذلك بالأنثوسيانين.
لكن هناك أصناف من الخضراوات والفواكه
وغيرها ذات لون بنفسجي لم نرها أو نسمع بها من قبل،
ومن الأمثلة عليها:
فكيف إذا كانت هذه الغرائب من عالم الغذاء
وتحديداً من عالم اللون البنفسجي!!
هناك عدد من الأغذية البنفسجية (الأرجوانية) اللون
التي تحتوي على صبغة الأنثوسيانين المسؤولة عن إعطائها هذا اللون المميز،
وهي المعروفة أيضاً بدورها الفعال في محاربة السرطان و
الشيخوخة وفي تحسين الذاكرة، و
من أهم الأمثلةالمعروفة على ذلك: التوت، توت العليق (Blackberry)،
التوت البري، البرقوق،التين، الباذنجان، الملفوف البنفسجي و البصل الاحمر.
أما العنب الأحمر، الرمان،الكرز فهي كذلك تعد جزءاً من الألوان المدرجة ضمن الأسرة البنفسجية لأنها غنية كذلك بالأنثوسيانين.
لكن هناك أصناف من الخضراوات والفواكه
وغيرها ذات لون بنفسجي لم نرها أو نسمع بها من قبل،
ومن الأمثلة عليها:
تعليق