تويت
شـــيــش طــاووق
وصفتنا سهله و خفيفه و مناسبه للحر
بما اننا نكره الأكلات المسبكه فى الصيف اختارت لكم اليوم وصفة
الشيش طاووق اللذيذ خفيفه ومغذية
الــمــقـاديــر
نصف كيلو وراك فراخ مخليه و مقطعه بالتساوى
التتبيله : كوب صغير زبادى + نصف كوب عصير بصل
عصير ليمونتين + معلقتين كبار خل
معلقه ملح و فلفل اسود و كسبره جافه
و حبهان مطحون
بصله متوسطه مقطعه مربعات
نصف ثمرة من كل نوع فلفل الوان احمر و اصفر و اخضر
مشروم فرش ان وجد و طماطم مقطعه ارباع
اعواد شواء خاصه بالشيش طاووق
قليل من زيت نباتى
الطريقه
نغسل الفراخ جيدااً و نقطعها قطع متساويه
نخلط الزبادى مع مية البصل و التوابل و الملح
و الليمون و الخل و نضع الفراخ فيها
مده لا تقل عن 3 ساعات و يفضل من قبلها بليله
داخل التلاجه لتعطى افضل طعم
و فى طاسه تيفال نضع قليل من زيت نباتى و نضعها على نار تسخن
و فى اعواد الشواء نضع قطعه من الفراخ
و بعدها قطعه من البصل المقطع
و بعدها قطعه من فلفل و بعدها قطعه
من الفراخ و بعدها قطعه من مشروم فريش
و بعدها قطعه فراخ و فلفل و طماطم و بصل
الى ان يكتمل عود الشواء
و هكذا نكرر كل الاعواد حتى تنتهى كمية الفراخ
و نرصها فى الطاسه الساخنه 5 دقائق لكل جانب حتى تمام التسويه
ثم نضعهم فى صنيه فرن ونغطيهم بورق فويل
نكون مسخنين قطعه فحم على البوتجاز حتى تحمر
ونضعها فى وسط الصنيه الموجود بها الشيش طاووك
مع قطعه من السمن ونغطى الصنيه بالفويل
حتى تمتص الفراخ رائحة دخان الفحم وتتشبع بها
تقدم مع ارز اصفر و بالف هنا و شفا
وصفتنا سهله و خفيفه و مناسبه للحر
بما اننا نكره الأكلات المسبكه فى الصيف اختارت لكم اليوم وصفة
الشيش طاووق اللذيذ خفيفه ومغذية
الــمــقـاديــر
نصف كيلو وراك فراخ مخليه و مقطعه بالتساوى
التتبيله : كوب صغير زبادى + نصف كوب عصير بصل
عصير ليمونتين + معلقتين كبار خل
معلقه ملح و فلفل اسود و كسبره جافه
و حبهان مطحون
بصله متوسطه مقطعه مربعات
نصف ثمرة من كل نوع فلفل الوان احمر و اصفر و اخضر
مشروم فرش ان وجد و طماطم مقطعه ارباع
اعواد شواء خاصه بالشيش طاووق
قليل من زيت نباتى
الطريقه
نغسل الفراخ جيدااً و نقطعها قطع متساويه
نخلط الزبادى مع مية البصل و التوابل و الملح
و الليمون و الخل و نضع الفراخ فيها
مده لا تقل عن 3 ساعات و يفضل من قبلها بليله
داخل التلاجه لتعطى افضل طعم
و فى طاسه تيفال نضع قليل من زيت نباتى و نضعها على نار تسخن
و فى اعواد الشواء نضع قطعه من الفراخ
و بعدها قطعه من البصل المقطع
و بعدها قطعه من فلفل و بعدها قطعه
من الفراخ و بعدها قطعه من مشروم فريش
و بعدها قطعه فراخ و فلفل و طماطم و بصل
الى ان يكتمل عود الشواء
و هكذا نكرر كل الاعواد حتى تنتهى كمية الفراخ
و نرصها فى الطاسه الساخنه 5 دقائق لكل جانب حتى تمام التسويه
ثم نضعهم فى صنيه فرن ونغطيهم بورق فويل
نكون مسخنين قطعه فحم على البوتجاز حتى تحمر
ونضعها فى وسط الصنيه الموجود بها الشيش طاووك
مع قطعه من السمن ونغطى الصنيه بالفويل
حتى تمتص الفراخ رائحة دخان الفحم وتتشبع بها
تقدم مع ارز اصفر و بالف هنا و شفا
تعليق