تويت
قمر الدين غالى السنه دى كتير عن السنه اللى فاتت
الانواع الكويسه اللفه منها ب 45 و 35 جنيه تقريبا
والانواع الرخيصه
سيئه جدا جدا
كل الانواع اللى جتنى الشغل ما تتخيلوش وحشه قد ايه ومغشوشه
والمشمش موجود
وطريقه قمر الدين سهله
بس بتحتاج وقت للتجفيف يعنى اللى عايزه يادوب تقوم تجرى تعمله هههههه
اخترت لكم طريقه الشيف حسن كمال
ويارب تطلع بونو ههههه
المقادير
كيلو مشمش طرى
200 مل ماء
150 جرام سكر
150 جرام جلوكوز
1جرام كربونات مته او ملح ليمون
25 جم زيت برافين او زيت زيتون
الطريقه
نغسل المشمش ونفتحه ونخرج النواه
نضع الماء فى اناء ونتركه حتى يغلى
نضيف اليه المشمش ونغطيه ونتركه حتى يغلى قليلا
ثم نحاول تكسير المشمش قلليلا بالملعقه ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج تماما
نضع الجلوكوز على النار فى اناء اخر
نتركه حتى يغلى
نضيف السكر عليه ونتركهم معا على النار مع التقليب
حتى يصبح كرامل ابيض
بعد نضج المشمش يضرب فى الخلاط
وعندما ينضج الكراميل الابيض
نصفى فوقه المشمش
ونتركه على نار هادئه حتى ينركز ويصل للقوام المطلوب
نضيف الماده الحافظه وهى كربونات مته او ملح ليمون
ونتركه يغلى 5 دقائق
نجهز صينيه نفرد فيها غلاف بلاستيك
وندهنه بزيت البرافين او زيت الزيتون
نصب الخليط فى الصينيه بحيث يكون طبقه رقيقه منتظمه
ثم نتركه فى مكان نظيف جيد التهويه لمدة 6 أيام
وبالهنا والشفا
وكل رمضان وانتو طيبين
الانواع الكويسه اللفه منها ب 45 و 35 جنيه تقريبا
والانواع الرخيصه
سيئه جدا جدا
كل الانواع اللى جتنى الشغل ما تتخيلوش وحشه قد ايه ومغشوشه
والمشمش موجود
وطريقه قمر الدين سهله
بس بتحتاج وقت للتجفيف يعنى اللى عايزه يادوب تقوم تجرى تعمله هههههه
اخترت لكم طريقه الشيف حسن كمال
ويارب تطلع بونو ههههه
المقادير
كيلو مشمش طرى
200 مل ماء
150 جرام سكر
150 جرام جلوكوز
1جرام كربونات مته او ملح ليمون
25 جم زيت برافين او زيت زيتون
الطريقه
نغسل المشمش ونفتحه ونخرج النواه
نضع الماء فى اناء ونتركه حتى يغلى
نضيف اليه المشمش ونغطيه ونتركه حتى يغلى قليلا
ثم نحاول تكسير المشمش قلليلا بالملعقه ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج تماما
نضع الجلوكوز على النار فى اناء اخر
نتركه حتى يغلى
نضيف السكر عليه ونتركهم معا على النار مع التقليب
حتى يصبح كرامل ابيض
بعد نضج المشمش يضرب فى الخلاط
وعندما ينضج الكراميل الابيض
نصفى فوقه المشمش
ونتركه على نار هادئه حتى ينركز ويصل للقوام المطلوب
نضيف الماده الحافظه وهى كربونات مته او ملح ليمون
ونتركه يغلى 5 دقائق
نجهز صينيه نفرد فيها غلاف بلاستيك
وندهنه بزيت البرافين او زيت الزيتون
نصب الخليط فى الصينيه بحيث يكون طبقه رقيقه منتظمه
ثم نتركه فى مكان نظيف جيد التهويه لمدة 6 أيام
وبالهنا والشفا
وكل رمضان وانتو طيبين
تعليق