احبابى وعشاق مطبخ ألهندسة الصناعية
طلبت منى ابنتى اعملها عيش الصاج مع شاورمه فراخ
فحبيت انزل الطريقه عشان الكل يستفاد
لانها كانت بتاكلها فى محلات من الشارع
مانعرفش نضافتها ولا صحة الفراخ
وكانت تتحدانى انى اطلع الطعم
زى طعم المحل السورى اللى بيبيع الساندوتش
وتتهافت عليه الناس
وعشان انا بحب التحدي عزمت اصحابها
عشان يحكمو كمان ههههه
تعالو معايا نشوف مقادير العيش
عيش الصاج
كيلو دقيق +معلقه كبيرة ملح طعام+معلقه كبيرة بيكنج بودر الشيف
2 معلقه سكر كبيرة تذاب مع 2 كيس خميرة فورى وكوب لبن دافئ
نعجن المكونات بالماء الدافئ ونتركهم لتخمر
ثم نقسم العجين لكورا بحجم كرة البينج بونج
ونفردها على دقيق ونضعها على جريل او طاسه تيفال




الشاورما ودى تحدى طبعا
اولا التتبيلة يجب تظل فى التتبيلة مده لا تقل عن 6 ساعات
مستردة+معلقتين زبادى ومعلقه كاتشب
وملح وفلفل وبودرة بصل وبودرة ثوم
4 ملاعق خل
نقطع الفراخ شرايح رفيعه
ونضعهم فى التتبيله مدة ست ساعات
ممكن نعملها قبلها بليله ونتركها فى الثلاجة
ثم نشوحها على الجريل ونرش عليها بقدونس
بعد تمام النضج ونحشى العيش بيها

طلبت منى ابنتى اعملها عيش الصاج مع شاورمه فراخ
فحبيت انزل الطريقه عشان الكل يستفاد
لانها كانت بتاكلها فى محلات من الشارع
مانعرفش نضافتها ولا صحة الفراخ
وكانت تتحدانى انى اطلع الطعم
زى طعم المحل السورى اللى بيبيع الساندوتش
وتتهافت عليه الناس
وعشان انا بحب التحدي عزمت اصحابها
عشان يحكمو كمان ههههه
تعالو معايا نشوف مقادير العيش
عيش الصاج
كيلو دقيق +معلقه كبيرة ملح طعام+معلقه كبيرة بيكنج بودر الشيف
2 معلقه سكر كبيرة تذاب مع 2 كيس خميرة فورى وكوب لبن دافئ
نعجن المكونات بالماء الدافئ ونتركهم لتخمر
ثم نقسم العجين لكورا بحجم كرة البينج بونج
ونفردها على دقيق ونضعها على جريل او طاسه تيفال




الشاورما ودى تحدى طبعا
اولا التتبيلة يجب تظل فى التتبيلة مده لا تقل عن 6 ساعات
مستردة+معلقتين زبادى ومعلقه كاتشب
وملح وفلفل وبودرة بصل وبودرة ثوم
4 ملاعق خل
نقطع الفراخ شرايح رفيعه
ونضعهم فى التتبيله مدة ست ساعات
ممكن نعملها قبلها بليله ونتركها فى الثلاجة
ثم نشوحها على الجريل ونرش عليها بقدونس
بعد تمام النضج ونحشى العيش بيها


تعليق