تويت
اصحابى واحبابى وعشاق فن تزين الكيك
سالنى كثير منكم عن طريقتى الخاصه فى حشو الكيك
التى استخدمها فى حشو اى تورته بقدمها
وعشان خاطر عيون احبابى قررت اعمل ملف شامل
فى مطبخى فى ألهندسة الصناعية
واحتفظ فيه باغلى وصفاتى لحشو الكيك
لن تجدوه على النت الا فى منتديات ألهندسة الصناعية
مقاديرى الخاصه وبمنتهى الامانه والصدق
تعالو معايا نبدا
بسم الله
كريمة الزبدة
نصف كوب زبدة نباتى شورتينج
نصف كوب زبدة حيوانى لورباك
نصف كيلو سكر بودرة ناعم جدا
ملعقتين لبن وملعقه فانيليا
ممكن نضع بشر قشر الليمون
الطريقة
نخفق الزبدة بانواعها مع بعض فى المكسر مدة دقيقه
ثم نضع السكر ونخفق ثم باقى المكونات ونتركها تختلط
حتى تكون كريمه بيضاء غنيه كالقشدة
ونزين بها الكب كيك او نحشى بها ونجلس التورته
الكريم شانتيه
نصف لتر كريمه لبانى (كريمه خفق)
نصف كوب سكر بودرة ناعم
ربع ملعقه فانيليا
الطريقة
نضع الكريمه فى الثلاجه تبرد مدة ساعتان
ثم نضعها فى المضرب مع السكر ولفانيليا
ونضرب على سرعه منخفضه لمدة دقيقه
ثم نسرع الضرب لمدة خمس دقايق
نحصل على كريمه هشه وقوام سميك
هذه الكريمه بعتبرها قاعدة اساسيه لمباقى المزاقات
يعنى لو حطينا عليها شيكولاته نوتيلا اصبحت كريم شانتيه شيكولاته
ولو حطينا عليها علبه بلوبيرى اصبحت كريمه بلوبيرى وهكذا
فهى كريمه تقبل كل المذاقات
كريم تشيز (كريمه الجبنة)
هذه الكريمه اعشقها بطريقتى الخاصه
جربت كتير الى ان وصلت لهذه الطريقه
المقادير
نصف لتر كريمه خفق (كريمه لبانى)
نصف كوب سكر بودرة
12 مربع جبنه كيرى
4 كيس كريم شانتيه بودرة
كيس جيلى بالنكهه المحببه
يعنى اناناس لو هنعملها فاتحه او فراوله لو نحب
الطريقه نضرب الكريمه مع السكر ونضعهم جانبا
ثم نضرب الجبنه ونضع ليها نصف كوب لبن ملج
و4 اكياس الكريم شانتيه
ونذوب الجيلى فى ربع كوب ماء دافى ونتركه يبرد ونضعه على المزيج
ثم نضربهم جيدا حتى نحصل على كريمه هشه
ثم نضع الكريمه اللى خفقناها مع السكر على الخليط ونقلب بالملعقه عشان ما نطلعش الهوا منها
ونتركها فى التلاجه ساعه ترتاح
ثم نستخدمها فى عمل تشيز كيك او تزين الكب كيك او حشو التورته
او حشو وتزين الريد فيلفت لكن نضيف للمكونات 100 جرام زبدة لورباك
نخفها مع السكر وكريمه الخفق
سالنى كثير منكم عن طريقتى الخاصه فى حشو الكيك
التى استخدمها فى حشو اى تورته بقدمها
وعشان خاطر عيون احبابى قررت اعمل ملف شامل
فى مطبخى فى ألهندسة الصناعية
واحتفظ فيه باغلى وصفاتى لحشو الكيك
لن تجدوه على النت الا فى منتديات ألهندسة الصناعية
مقاديرى الخاصه وبمنتهى الامانه والصدق
تعالو معايا نبدا
بسم الله
كريمة الزبدة
نصف كوب زبدة نباتى شورتينج
نصف كوب زبدة حيوانى لورباك
نصف كيلو سكر بودرة ناعم جدا
ملعقتين لبن وملعقه فانيليا
ممكن نضع بشر قشر الليمون
الطريقة
نخفق الزبدة بانواعها مع بعض فى المكسر مدة دقيقه
ثم نضع السكر ونخفق ثم باقى المكونات ونتركها تختلط
حتى تكون كريمه بيضاء غنيه كالقشدة
ونزين بها الكب كيك او نحشى بها ونجلس التورته
الكريم شانتيه
نصف لتر كريمه لبانى (كريمه خفق)
نصف كوب سكر بودرة ناعم
ربع ملعقه فانيليا
الطريقة
نضع الكريمه فى الثلاجه تبرد مدة ساعتان
ثم نضعها فى المضرب مع السكر ولفانيليا
ونضرب على سرعه منخفضه لمدة دقيقه
ثم نسرع الضرب لمدة خمس دقايق
نحصل على كريمه هشه وقوام سميك
هذه الكريمه بعتبرها قاعدة اساسيه لمباقى المزاقات
يعنى لو حطينا عليها شيكولاته نوتيلا اصبحت كريم شانتيه شيكولاته
ولو حطينا عليها علبه بلوبيرى اصبحت كريمه بلوبيرى وهكذا
فهى كريمه تقبل كل المذاقات
كريم تشيز (كريمه الجبنة)
هذه الكريمه اعشقها بطريقتى الخاصه
جربت كتير الى ان وصلت لهذه الطريقه
المقادير
نصف لتر كريمه خفق (كريمه لبانى)
نصف كوب سكر بودرة
12 مربع جبنه كيرى
4 كيس كريم شانتيه بودرة
كيس جيلى بالنكهه المحببه
يعنى اناناس لو هنعملها فاتحه او فراوله لو نحب
الطريقه نضرب الكريمه مع السكر ونضعهم جانبا
ثم نضرب الجبنه ونضع ليها نصف كوب لبن ملج
و4 اكياس الكريم شانتيه
ونذوب الجيلى فى ربع كوب ماء دافى ونتركه يبرد ونضعه على المزيج
ثم نضربهم جيدا حتى نحصل على كريمه هشه
ثم نضع الكريمه اللى خفقناها مع السكر على الخليط ونقلب بالملعقه عشان ما نطلعش الهوا منها
ونتركها فى التلاجه ساعه ترتاح
ثم نستخدمها فى عمل تشيز كيك او تزين الكب كيك او حشو التورته
او حشو وتزين الريد فيلفت لكن نضيف للمكونات 100 جرام زبدة لورباك
نخفها مع السكر وكريمه الخفق
تعليق