إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طريقة جديدة لحفظ الثوم

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة جديدة لحفظ الثوم

    طريقة جديدة لحفظ الثوم
    الثوم مفيد جدا و لا يمكن الاستغناء عنه
    لما يتمتع به من خصائص مضادة للفطريات و الميكروبات
    و من المؤسف أنه من الصعب الحفاظ على الثوم لمدة طويلة
    يمكن حفظه فى الفريزر سواء على شكل فصوص سليمه
    او مفرومه مع الملح
    و لكن هذه طريقه غير تقليديه لحفظ الثوم و هى التخليل

    الثوم المخلل

    يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة لمدة ثمانية أشهر
    كما يحتفظ بقوامه الكثيف المقرمش

  • #2
    الطريقة الاولى

    سوف تحتاج ما يقرب من 300 جراما من الملح
    1 كيلو جرام من رؤوس الثوم

    نزيل كل الجذور التالفة و الاوراق الإضافية باستخدام سكين
    نختار اناء مناسب و نضع في الاسفل طبقة صغيرة من الملح و القرنفل
    ثم نضع طبقات من التوم و الملح بالتبادل حتى النهاية
    بحيث يغطى الملح كل رؤوس الثوم
    و لابد ان تكون الطبقة النهائية من الثوم مغطاة بالكامل بالملح
    عند الانتهاء من ذلك نغلق الاناء بغطاء محكم
    نضع الاناء فى مكان بارد للتخزين
    عند الانتهاء لن نرى فرق بين الثوم المملح و الثوم الطازج
    لأنه سيظل على حالتة الكثيفة و المقرمشة

    تعليق


    • #3
      الطريقة الثانية

      حفظ الثوم في ماء مملح

      تحتاج إلى رؤوس الثوم
      100 جرام من الملح لكل 1 لتر من الماء

      قبل التمليح نزيل كافة الجذور و الأوراق التالفة
      ثم يشطف جيدا تحت الماء الجاري

      يوضع الثوم في وعاء كبير و يغطى بالماء البارد
      يجب أن يتم تغيير الماء بانتظام مرتين في اليوم
      لمدة 3 ايام
      بعد هذا نتخلص من الماء و نبدأ التخليل

      يجب تعقيم الاناء المستخدم فى التخليل و ذلك
      بوضعه فى ماء مغلى

      نحضر محلول التخليل بإضافة الملح للماء
      و رفعه على النار حتى يغلى
      ثم يترك ليبرد ثم يصب فى الاناء فوق رؤوس الثوم
      يغلق الاناء بغطاء محكم و يخزن فى مكان بارد

      دمتم بكل خير

      تعليق


      • #4
        طرق جديدة و غير تقليدية اول مرة اعرفها
        تسلمى لنا هنودة تعريفنا على هذه الطرق
        شكرا لكِ

        تعليق


        • #5
          ربنا يجعله فى ميزان حسناتك حبيبتى
          معلومات مفيدة ربنا يكرمك هنوده القمر

          تعليق

          مواضيع تهمك

          تقليص

          المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: Reem2Rabeh الوقت: 04-23-2025 الساعة 04:27 PM
          المنتدى: ضبط وتوكيد الجودة نشرت بواسطة: HeaD Master الوقت: 04-15-2025 الساعة 09:30 AM
          المنتدى: التصنيع والانتاج نشرت بواسطة: HeaD Master الوقت: 04-11-2025 الساعة 01:08 PM
          المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: نوال الخطيب الوقت: 03-19-2025 الساعة 03:07 AM
          المنتدى: الكمبيوتر والإنترنت نشرت بواسطة: عوض السوداني الوقت: 03-18-2025 الساعة 07:22 AM
          يعمل...
          X