إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طريقة عمل بسكويت البطيخ و التفاح بالالوان الطبيعية

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة عمل بسكويت البطيخ و التفاح بالالوان الطبيعية

    طريقة عمل بسكويت البطيخ و التفاح بالالوان الطبيعية

    اهل ألهندسة الصناعية الغاليين
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    راجعه بعد غياب طويل
    فقلت مدخلش بأيدى فاضيه
    جبت لكم معايا حاجه حلوة يارب تعجبكم

    بس لازم ادوشكم بمقدمه طويله الاول
    واللى عايز الحاجه الحلوة يستحمل
    هههههههه

    حظكم ان الموضوع جاى فى ملعبى
    الالوان الغذائيه وهو القسم اللى انا مسكاه فى الشغل حاليا
    الالوان ممكن نقسمها ل 3 انواع

    - الوان صناعيه ضارة بالصحه وممنوع استخدامها فى مجال الاغذيه

    - الوان صناعيه مصرح باستخدامها فى الاغذيه المختلفه
    ثابته ولا يتغير لونها اذا تعرضت للحراره
    لكن يجب استخدامها بكميات بسيطه لان ضررها يأتى مع التأثير التراكمى

    - النوع التالت هو الالوان الطبيعيه مستخرجه من بناتات مختلفه
    مفيش منها اى ضرر لكن فيها عيب
    انها مش ثابته بتتغير وخصوصا لو اتعرضت للحرارة
    جربت اعمل اللانشون فى البيت ولونته بالبنجر
    كان لونه جميل وهو نى لكن بمجرد ما استوى راح اللون تماما

    طيب ايه الحل ازاى نعمل لون صحى طبيعى وثابت ؟

    لقيت الحل عند الشيف العسولة هاله فهمى
    عملت الالوان الطبيعيه فى برنامجها بيت العيله
    وعملت منها بسكويت ملون شكله تحفه
    زى ما هتشوفوا فى الصور
    بس معلش جوده الصور مش عاليه
    لانى واخده اسكرين شوت من الفيديو
    بس الالوان واضحه فى الصور و زاهيه وثابته وجميله
    هعرض عليكو طريقه عمل اللون الاحمر والاخضر
    ثم بسكويت البطيخ وبسكويت التفاح
    كتطبيق على استخدام الالوان
    يارب تعجبكوا

  • #2
    طريقة عمل اللون الاحمر الطبيعى

    المقادير

    عدد 3بنجر مكعبات
    كوب ماء دافئ
    عدد 2ملعقة كبيرة عسل
    فانيليا



    تعليق


    • #3
      الطريقه

      قومى بنقع البنجر النى فى مياه ساخنة لمدة نصف ساعة
      ضعى فى الخلاط البنجرالمنقوع ومعه مياه ساخنة
      وامزجيهم جيدا مع بعض


      تعليق


      • #4
        ثم قومى بتصفية الخليط



        يتبع

        تعليق


        • #5
          ضعيه فى حلة على النار يغلى حتى يقل حجمه



          بعدها ضعى عسل النحل واتركيه يغلى حتى يصبح مثل الشربات



          بعدها ضعى اللون فى بولة وعليه الفانيليا
          واتركيه مغطى فى التلاجة لليوم التالى
          ويصبح جاهز للاستخدام



          ملحوظه

          يمكن استخدام هذه الطريقه
          مع اى نبات اخر ملون مثل الكرنب البنفسجى
          ويعمل العسل والفانيليا على اخفاء طعم النبات الاصلى
          فلا يؤثر طعمه على اى وصفه نستخدم فيها الالوان

          تعليق


          • #6
            طريقه عمل اللون الاخضر


            سبانخ
            كوب ماء دافئ
            عدد 2ملعقة كبيرة عسل

            فانيليا




            نفس الطريقه السابقه
            قومى بنقع السبانخ فى مياه ساخنة لمدة نصف ساعة
            ضعى السبانخ فى الخلاط وعليها مياه ساخنة
            وامزجيهم مع بعض جيدا ثم قومى بتصفية الخليط
            ووضعه فى حلة على النار حتى يتقل سمكه
            ثم ضعى عسل النحل واتركي اللون يتقل حتى يصبح مثل الشربات
            بعدها ضعى اللون فى بولة وعليه الفانيليا
            واتركيه مغطى فى التلاجة لليوم التالى





            تعليق


            • #7
              طريقة عمل بسكويت البطيخ والتفاح

              عجينه واحده لكن يتم تقسيمها و تلوينها
              اما بشكل البطيخ او بشكل التفاح

              المقادير :-
              عدد 4 كوب دقيق
              كوب ونصف سكر بودر
              كوب ونصف زبدة طرية
              عدد 2بيض
              فانيليا
              نصف م ص بيكنج بودر
              عدد 2 كوب شيكولاتة شيبس


              الطريقة:

              امزجى الزبدة والسكر البودرة مع بعض بالمضرب جيدا
              ثم ضعى البيض والفانيليا
              امزجى الدقيق مع البيكنج بودر وضعيه على مراحل على الخليط
              حتى تصبح عجينة متماسكة




              لعمل شكل البطيخ

              قومى بتقسيم العجينة الى نصفين
              وتقسيم النص الاخر الى ربعين
              ضعى اللون الاحمر على نصف العجين امزجيه جيدا
              شكليه على شكل اسطوانه
              واتركيه فى التلاجة بعض الوقت








              تعليق


              • #8
                ضعى اللون الاخضر على ربع العجين الاول و امزجيه جيدا
                و اتركيه فى التلاجة بعض الوقت

                نترك الجزء الاخير من العجينه بدون الوان

                قومى بوضع قطعة من البلاستيك على
                عجينة البسكويت الاصفر وفردها
                ثم ضعى العجين الاحمر عليها ولفها على شكل رول







                قومى بفرد العجين الاخضر ولفها على رول الاصفر والاحمر
                وضعيه فى التلاجة لمدة ساعة









                يتبع

                تعليق


                • #9
                  بعدها قومى بتقطيع العجين
                  ووضع شيكولاتة الشيبس عليها
                  ووضعها فى صينية مدهونة بالقليل
                  من الزيت لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 160



                  تعليق


                  • #10
                    طريقه تشكيل بسكويت التفاح
                    من نفس عجينه البسكويت السابقه

                    قومى بتلوين العجين جزء اخضر فاتح
                    وجزء اخضر غامق واتركيه بعض الوقت فى التلاجة

                    قومى بصنع العجين الاخضر الفاتح على شكل كور
                    مع وضع بندق داخل كل كرة
                    افردى العجين الاخضر الغامق وتشكيله على شكل قلوب
                    ووضعها على كرة التفاح
                    ضعى عيدان القرنفل فى اعلى التفاح
                    بعدها ضعيه فى صينية مدهونة بقليل من الزيت
                    فى الفرن على درجة حرارة 160 لمدة نصف ساعة








                    تعليق


                    • #11






                      يارب يكون عجبكوا
                      وشكرا للشيف هاله فهمى
                      دمتم بكل خير

                      تعليق


                      • #12
                        مراقب عام ألهندسة الصناعية الغاليه هند
                        حمدا لله على سلامتك و نورتى ألهندسة الصناعية
                        بموضوع صحى و جميل و مفيد
                        كما تعودنا فى كل موضوعاتك
                        تابعت الموضوع بالكامل
                        و استمتعت بشكل البسكويت
                        ولم ينقصنا سوى ان نتذوق طعمه
                        و الفكرة الجميلة فى استخراج صبغات
                        ملونه الوانها زاهية و ثابته واعتقد ايضا
                        ان عصير هذه الخضروات والفواكه المسلوقه
                        سيحتفظ ببعض فوائدها من القيمة الغذائيه
                        شكرا لكِ

                        تعليق


                        • #13
                          نورتي المنتدى يا اجمل هند في الدنيا
                          بصراحة كفاية طلتك الحلوة من بعد غياب
                          لكن الموضوع أكثر من رائع
                          طبعا مميز و مختلف و لذيذ
                          حلو تشكيل البسكويت
                          عجبني البطيخ جدا
                          لكن فعلا تأثير العسل و الفانيليا!!
                          ان شاء الله اجرب تكوين الالوان
                          شكرا للشيف الجميلة و افكارها الحلوة
                          و شكرا لك
                          حبيبتي الغالية هند
                          على الموضوع اللذيذ
                          كل سنة و انت طيبة و بخير يارب

                          تعليق


                          • #14
                            حبيبتى ياهنودة
                            نورتى منتداكى بحضورك الملون الجميل
                            اجمل الالوان بوجودك حبيبتى
                            موضوع مميز كا عادتك
                            فكرة استخراج الالوان حلوة جدا
                            و البسكوتات شكلها رائع
                            تسلمى لنا يا اجمل هند

                            تعليق


                            • #15
                              استاذنا الغالى محمد ورد

                              شكرا لحضرتك على مرورك الجميل بالموضوع
                              وعلى ترحيبك لعودتى بعد غياب
                              متعك الله بالصحه والعافيه
                              الف شكر

                              تعليق

                              مواضيع تهمك

                              تقليص

                              المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: Reem2Rabeh الوقت: 04-23-2025 الساعة 04:27 PM
                              المنتدى: ضبط وتوكيد الجودة نشرت بواسطة: HeaD Master الوقت: 04-15-2025 الساعة 09:30 AM
                              المنتدى: التصنيع والانتاج نشرت بواسطة: HeaD Master الوقت: 04-11-2025 الساعة 01:08 PM
                              المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: نوال الخطيب الوقت: 03-19-2025 الساعة 03:07 AM
                              المنتدى: الكمبيوتر والإنترنت نشرت بواسطة: عوض السوداني الوقت: 03-18-2025 الساعة 07:22 AM
                              يعمل...
                              X