إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

كيكة المج على البخار بدون فرن

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • كيكة المج على البخار بدون فرن

    كيكة المج على البخار بدون فرن

    اهل واحباب منتديات ألهندسة الصناعية
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    طبعا انتو عارفين انى بحب الافكار الجديده
    وخصوصا لما تكون سهله
    كتير بيحصل معانا مشاكل فى تسويه الكيك
    ساعات تهبط مننا او تتلسع او تترفع بجنب واحد
    وغيرها من المشاكل اللى ممكن يكون سببها
    عيب فى الفرن ودى حاجه ملهاش حل
    لكن اكتشفت اخيرا ان الكيك ممكن يتعمل
    من غير فرن خالص
    على عيون البتوجاز
    لقيت كذا طريقه
    اخترت ابسطهم و جربتها
    و بصراحه لا كان فى بالى اعمل موضوع
    و لا اصور و لا اى حاجه
    و كان ورايا مليون حاجه
    لكن عجبنى شكل الكيك قوى لما استوى
    فأخدت صورتين بسرعه وقلت اقول لحبايبى على الطريقه
    وعايزه اقولكم انى فوجئت انها اكتر كيكه
    هشه و طريه و عاليه و رائعه انا اكلتها
    وللامانه انا اخدت الطريقه من فيديو مغربى
    لكن اضفت لمساتى الخاصه
    هههههه
    ياريت تجربوه هيعجبكو قوى


  • #2
    المقادير

    2 بيضه
    نصف كوب سكر خشن
    نصف كوب زيت
    كوب ونصف دقيق
    كوب زبادى
    كيس بكنج بودر
    ذرة ملح

    الطريقه

    نضرب السكر مع البيض والزيت والزبادى
    بالمضرب او فى الخلاط
    وبعدين نضيف الدقيق و الملح والبكنج بودر
    يعنى الطريقه العاديه لعمل الكيك
    وعلى فكره هتلاقو الكيك لزج وتقيل جدا
    لان السوايل فيه قليله
    لكن متخفوش هيبقى خفيف جدا لما يستوى

    نيجى لطريقه التسويه

    هنجيب فناجين الشاى الصينى او اى مج صينى
    ندهنه بالزيت ونبطنه بالدقيق زى اى صينية كيك
    نصب فيه الكيك لحد نص المج تقريبا
    المقدار ده عمل 6 فناجين شاى
    ونرص المجات كلها فى حله يكون جدارها عالى
    نصب ميه فى الحله توصل لنص ارتفاع المجات تقريبا
    لو زودنا عن كده ممكن الميه لما تغلى تدخل جوه الكيك وتبوظه
    بعد كده نغطى الحله بفوطه
    ودى وظيفتها تمتص قطرات الماء اللى بتتكون على الغطا
    وتمنع انها تنزل جوه الكيك
    نغطى الحله بغطاها فوق الفوطه
    ونلم اطراف الفوطه فوق الغطا
    عشان نبعدها عن النار



    نحط الحله على نار عاليه لحد ما نسمع صوت المجات
    بتخبط جامد نعرف ان الميه بتغلى
    نهدى النار خالص ونسيبها نص ساعه
    بعدها نفتح عليها ونختبر سواها بخلة اسنان او بطرف السكينه
    اذا خرجت الخله نظيفه تكون الكيكة استوت
    نطفى النار ونسيبها متغطيه ربع ساعه
    بعدها نخرجها من الحله وبالهنا والشفا

    ومتخفوش على طقم المجات او الفناجين
    خرجت من الحله سالمه غانمه وبدون اى اصابات
    ههههههه

    فاضل بس اقولكم لمساتى الخاصه
    انى ضفت معلقة فروتى برتقال عشان عندى بيحبوا طعم البرتقال فى الكيك
    وهو السبب فى النقط الغامقه شويه اللى فى الكيك
    وكمان على جزء من الخليط ضفت معلقة شيكولاته خام
    عشان اللى بيحب كيك الشيكولاته





    يلا جربوها وادعولى

    دمتم بكل خير

    تعليق


    • #3
      بالهنا والشفا يا هندزة
      هههههه
      فكرة حلوة وطريقة جديدة
      نجرب وربنا يستر
      والواحد ميكونش حيعمل
      قنبلة متفجرة من غير ما يحس
      فكرتني بحلة الفرن اللي لهائ
      فتحة في الوسط
      كنا بنحطوها على البوتاجاز
      من فوق لكن فيه قمع
      بيبقى في الفتحة علشان
      الكيكة متتحرقش
      تسلمي حبيبتي ربنا يبارك فيكي

      تعليق


      • #4
        مراقب عام ألهندسة الصناعية الغاليه هند
        توقعت ان تكون الخميره او قلة البيكنج بودر
        هى سبب من اسباب هبوط العجينة
        و طبعا مع ايمانى بقلة خبرتى فى مجال الطهى عموما
        لكن احس ان تسوية العجين فى المجات مجازفه
        رغم ان التجربه موثقه بالصور لكن تظل الرهبه
        لان مع ارتفاع درجة الحرارة مفيش حاجه مضمونه
        و لا حاجه هتكون تحت السيطرة
        احنا نجى ناكل الكيكه عندك
        و نحافظ على مجاتنا سليمة
        طالما انتى صاحبة التجربة و العزومه
        موضوع جميل تسلم ايدك
        شكرا لكِ

        تعليق


        • #5
          الموضوع ميخوفش قوى كده
          مش لدرجه قنبله يعنى هههههه
          انا كنت بس خايفه ان الفناجين
          تتشرخ ويبوظ طقم الصينى
          لكن ربنا ستر وطلعت سليمه
          هاله حبيبتى
          جربى ومتخافيش
          على ضمانتى
          نورتينى يا قمر
          شكرا لك

          تعليق


          • #6
            الله الله على اختراعاتك
            المعملية المطبخية
            صراحة تستاهل التجربة
            وانتى شجعتينا وطمنتينا على الماجات
            تسلم ايدك هنودة
            اجرب و اقولك النتيجة

            تعليق


            • #7
              لا يا استاذ محمد خليك عندك
              متتعبش نفسك وخلى مجاتك كمان فى الامان
              واحنا نعمل لك الكيك ونجيبه لحد عندك
              واهى فرصه نصيف عندك فى بورسعيد
              بحجة الكيكه
              ههههه
              نورتنى يا استاذ محمد
              شكرا لك

              تعليق


              • #8
                فكرة روعة يا هنوده
                تسلم يدك وعينك
                باذن الله اجربها
                طالما النتيجة روعه كدا
                تسلم يدك وعينك يا قلبى

                تعليق


                • #9
                  هنودة الجميلة
                  بصراحة أول مرة أعرف إن الكيكة ممكن تتعمل على عين البوتجاز
                  بصراحة الصور جميلة و النتيجة واضح إنها مدهشة
                  و أكيد الطعم حيكون روعة من إيديك يا هنودة
                  تسلمى يا قمراية على كل جميل تقدمينه إلينا
                  جزاك الله كل خير

                  تعليق

                  مواضيع تهمك

                  تقليص

                  المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: Reem2Rabeh الوقت: 04-23-2025 الساعة 04:27 PM
                  المنتدى: ضبط وتوكيد الجودة نشرت بواسطة: HeaD Master الوقت: 04-15-2025 الساعة 09:30 AM
                  المنتدى: التصنيع والانتاج نشرت بواسطة: HeaD Master الوقت: 04-11-2025 الساعة 01:08 PM
                  المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: نوال الخطيب الوقت: 03-19-2025 الساعة 03:07 AM
                  المنتدى: الكمبيوتر والإنترنت نشرت بواسطة: عوض السوداني الوقت: 03-18-2025 الساعة 07:22 AM
                  يعمل...
                  X