تويت
[]
شكلمه بالمكسرات والفواكه المسكره
مين مش بيحب الحلويات
لكم عندي صنف من الحلوي جميل وخفيف
شكلمه بالمكسرات والفواكه المسكره
اعتدنا علي تناول الشكلمة
بجوز الهند اما انا فقد
استبدلت جوز الهند
بالمكسرات وصنف اخر
اضفت فواكه مسكرة
نبدأ بمقدار صغير للتجربة
المقادير
بياض عدد 2 بيضة
كوب سكر بودرة
ذرة ملح
الطريقة
يوضع بياض البيض في وعاء
عميق في حالة عدم وجود
عجانة وتضاف ذرة الملح ويخفق
البياض ويضاف السكر المنخول
قليلا قليلا حتي يجمد
البياض ويتكون المارينج
تضاف المكسرات المحمصة
قطع كبيرة وتقلب
تصب بملعقة مدهون وتخبز في فرن
حار نوعا ما حتي تجمد القشرة الخارجية
يمكن اضافة قراصية
اومشمشية مقطعة بدلا من المكسرات
يلاحظ ان القشرة الخارجية
تجمد بينما يظل الداخل
طريا قليلا فنخرج الصاج من
الفرن ونتركه يبرد
فيجمد الداخل بعد ذلك
وبالهنا والشفا[/]
شكلمه بالمكسرات والفواكه المسكره
مين مش بيحب الحلويات
لكم عندي صنف من الحلوي جميل وخفيف
شكلمه بالمكسرات والفواكه المسكره
اعتدنا علي تناول الشكلمة
بجوز الهند اما انا فقد
استبدلت جوز الهند
بالمكسرات وصنف اخر
اضفت فواكه مسكرة
نبدأ بمقدار صغير للتجربة
المقادير
بياض عدد 2 بيضة
كوب سكر بودرة
ذرة ملح
الطريقة
يوضع بياض البيض في وعاء
عميق في حالة عدم وجود
عجانة وتضاف ذرة الملح ويخفق
البياض ويضاف السكر المنخول
قليلا قليلا حتي يجمد
البياض ويتكون المارينج
تضاف المكسرات المحمصة
قطع كبيرة وتقلب
تصب بملعقة مدهون وتخبز في فرن
حار نوعا ما حتي تجمد القشرة الخارجية
يمكن اضافة قراصية
اومشمشية مقطعة بدلا من المكسرات
يلاحظ ان القشرة الخارجية
تجمد بينما يظل الداخل
طريا قليلا فنخرج الصاج من
الفرن ونتركه يبرد
فيجمد الداخل بعد ذلك
وبالهنا والشفا[/]
تعليق