تويت
عيش فى البيت على طريقتى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا باعمل العيش فى البيت وبدقيق القمح
الكامل قلت اقولكم على
الطريقة اللى ريحتنى من المشاوير
و جالى منها طلبات كتير
جربوا وقولولى رايكم
واى استفسار عندى لكم الخطوات مصورة
بس جربوا الاول ويلا الهمة عايزة افطر
-المقادير
اولا الخميرة
2 ملعقة خميرة سريعة مع قليل
من الماء الدافئ وقليل جدا من السكر
وتذوب جيدا وتترك حتى تتخمر
ثانيا الدقيق
ك دقيق قمح منخول مضاف اليه
ذرة ملح وماء دافئ
نضيف الخميرة بعد تخمرها الى الدقيق
ونعجن بالماء الدافئ حتى تصير العجينة
كما فى الصورة تغطى العجينة
وتترك فى مكان دافئ من 3 الى 5 ساعات
حسب درجة حرارة الجو
بعد مرور مدة التخمر تكون العجينة هكذا
تقطع العجينة الى قطع
حسب الحجم المطلوب
وتفرد الى ارغفة
كما هو مبين بالصورة
ترص الارغفة كما هو مبين
وتترك نصف ساعة
وذلك لراحة العجين ثم تخبز
تخبز الارغفة فى صينية
على البوتجازهكذا وذلك على نار هادئة
مع مراعاه ان يتم تسخين الصنية اولا
ثم وضع الارغفة
عند علو الرغيف بنضجه
يقلب على الوجه الآخر
لتمام نضجه هكذا بالصورة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا باعمل العيش فى البيت وبدقيق القمح
الكامل قلت اقولكم على
الطريقة اللى ريحتنى من المشاوير
و جالى منها طلبات كتير
جربوا وقولولى رايكم
واى استفسار عندى لكم الخطوات مصورة
بس جربوا الاول ويلا الهمة عايزة افطر
-المقادير
اولا الخميرة
2 ملعقة خميرة سريعة مع قليل
من الماء الدافئ وقليل جدا من السكر
وتذوب جيدا وتترك حتى تتخمر
ثانيا الدقيق
ك دقيق قمح منخول مضاف اليه
ذرة ملح وماء دافئ
نضيف الخميرة بعد تخمرها الى الدقيق
ونعجن بالماء الدافئ حتى تصير العجينة
كما فى الصورة تغطى العجينة
وتترك فى مكان دافئ من 3 الى 5 ساعات
حسب درجة حرارة الجو
بعد مرور مدة التخمر تكون العجينة هكذا
تقطع العجينة الى قطع
حسب الحجم المطلوب
وتفرد الى ارغفة
كما هو مبين بالصورة
ترص الارغفة كما هو مبين
وتترك نصف ساعة
وذلك لراحة العجين ثم تخبز
تخبز الارغفة فى صينية
على البوتجازهكذا وذلك على نار هادئة
مع مراعاه ان يتم تسخين الصنية اولا
ثم وضع الارغفة
عند علو الرغيف بنضجه
يقلب على الوجه الآخر
لتمام نضجه هكذا بالصورة
تعليق