تويت
[][]برياني الدجاج و الخضار
طبق خفيف... سريع... و لكن، لذيذ
[/]
[]
المقادير
ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب زيت
3 قطع فيليهالدجاج مقطعة الى مكعبات
1 حبة كبيرة بصل شرائح
3-4 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
3 كوب أرز الوليمة
1/3 كوب ماء الورد 1 ملعقة
2حبة متوسطة كوسة،مقطعة مكعبات
2 حبة متوسطة جزر،مقطعة
مكعبات 1 كوب بازيلاء
[/]
3ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة:
1)انقعي الأرز بالماء المملح
لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) انقعي الزعفران في ماء
الورد،أتركيه جانباً.
3) ضعي 6-8 كوب من الماء في
قدر كبير، أضيفي ملعقة كبيرة
ملح و 2ملعقة كبيرة زيت، دعي
الماء يغلي بقوة، اضيفي الرز، دعيه
يغلي 7-9 دقيقة الى ان يتضاعف
حجم حبة الأرز ولكن تبقي يابسة
بعض الشيئ. صفيه من الماء
واحتفظي به جانبا.
4) في كسرولة متوسطة،ضعي الزيت،اضيفي الدجاج واطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون.
5-
اضيفي البصل،اطبخ الى ان يصبح ذهبي اللون
اللون، اضيفي الثوم والزنجبيل ،اطبخي لمدة دقيقة.
6 اضيفي الكوسة،البطاطس،الجزر والبازيلا،قلبي الى ان يذبل.
7 ) اضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكركم، قلبي جيدا، أتركيه جانباً..
8) وزعي الأرز فوق الخضروات، انثري
عليه خليط الزعفران وماء الورد صبى فوقه السمن
9) غطي القدر بأحكام، أتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى أن ينضج
[/]
طبق خفيف... سريع... و لكن، لذيذ
[/]
[]
المقادير
ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب زيت
3 قطع فيليهالدجاج مقطعة الى مكعبات
1 حبة كبيرة بصل شرائح
3-4 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
3 كوب أرز الوليمة
1/3 كوب ماء الورد 1 ملعقة
2حبة متوسطة كوسة،مقطعة مكعبات
2 حبة متوسطة جزر،مقطعة
مكعبات 1 كوب بازيلاء
[/]3ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة:
1)انقعي الأرز بالماء المملح
لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) انقعي الزعفران في ماء
الورد،أتركيه جانباً.
3) ضعي 6-8 كوب من الماء في
قدر كبير، أضيفي ملعقة كبيرة
ملح و 2ملعقة كبيرة زيت، دعي
الماء يغلي بقوة، اضيفي الرز، دعيه
يغلي 7-9 دقيقة الى ان يتضاعف
حجم حبة الأرز ولكن تبقي يابسة
بعض الشيئ. صفيه من الماء
واحتفظي به جانبا.
4) في كسرولة متوسطة،ضعي الزيت،اضيفي الدجاج واطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون.
5-
اضيفي البصل،اطبخ الى ان يصبح ذهبي اللون
اللون، اضيفي الثوم والزنجبيل ،اطبخي لمدة دقيقة.
6 اضيفي الكوسة،البطاطس،الجزر والبازيلا،قلبي الى ان يذبل.
7 ) اضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكركم، قلبي جيدا، أتركيه جانباً..
8) وزعي الأرز فوق الخضروات، انثري
عليه خليط الزعفران وماء الورد صبى فوقه السمن
9) غطي القدر بأحكام، أتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى أن ينضج
[/]
تعليق