تويت
[]المموش وصفه رائعه من المطبخ الفلسطينى
المموش أو المعدّّس
المقادير:
2 كوب ارز بسمتي أزهر
1 كيلو لحم قطع مسلوق
2/1 كوب عدس ماش (اخضر)
4 ملعقة كبيره زيت او سمن
4 كوب مرق لحم 2 ملعقة صغيرة ملح
1،5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 عود قرفة (دارسين)
6 حبة فلفل اسود صحيح 6 حبة هيل صحيح
2 حبه قرفه صحيح
2 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
الطريقة:
[/]
[]
ا-. اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات, انقعيه في ماء دافئ ملح 15-20 دقيقه. صفيه. إنقعي العدس
في ماء دافىء 20 دقيقه, افركيه للتخلص من القشور و صفيه.
2. سخني الزيت في القدر, وحمري
البصل والثوم الى
ان يصبح ذهبيا, احتفظي ببعض البصل للتزين.
3. أضيفي العدس الى البصل, وقلبي لعدة دقائق .اضيفي
البهارات والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة
دقائق الى ان ينضج العدس بعض الشيئ.
[/]
[]
4. اضيفي الارز. غطي القدر باحكام واتركيه
يطهى 12-15 دقيقه, ضعي قطع اللحم فوق الارز.
[/]
[]
[/]
[] اتركيه على نار هادئه 20-25 دقيقه
الى ان ينضج. ضعي المموش في طبق
التقديم وانثري البصل على سطحه.
[/]
[]
[/]
المموش أو المعدّّس
المقادير:
2 كوب ارز بسمتي أزهر
1 كيلو لحم قطع مسلوق
2/1 كوب عدس ماش (اخضر)
4 ملعقة كبيره زيت او سمن
4 كوب مرق لحم 2 ملعقة صغيرة ملح
1،5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 عود قرفة (دارسين)
6 حبة فلفل اسود صحيح 6 حبة هيل صحيح
2 حبه قرفه صحيح
2 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
الطريقة:
[/]
[]
ا-. اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات, انقعيه في ماء دافئ ملح 15-20 دقيقه. صفيه. إنقعي العدس
في ماء دافىء 20 دقيقه, افركيه للتخلص من القشور و صفيه.
2. سخني الزيت في القدر, وحمري
البصل والثوم الى
ان يصبح ذهبيا, احتفظي ببعض البصل للتزين.
3. أضيفي العدس الى البصل, وقلبي لعدة دقائق .اضيفي
البهارات والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة
دقائق الى ان ينضج العدس بعض الشيئ.
[/]
[]
4. اضيفي الارز. غطي القدر باحكام واتركيه
يطهى 12-15 دقيقه, ضعي قطع اللحم فوق الارز.
[/]
[]
[/]
[] اتركيه على نار هادئه 20-25 دقيقه
الى ان ينضج. ضعي المموش في طبق
التقديم وانثري البصل على سطحه.
[/]
[]
[/]
تعليق