تويت
الجوانح المحمرة
الكمية تكفي لخمسة أشخاص.
مدة التحضير: 20 دقيقة.
مدة الطهي: 30 دقيقة .
المقادير
1000 غرام جوانح دجاج.
2 فصا ثوم، مقشران ومهروسان مع ملعقة
صغيرة من الملح.
1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
فرماً ناعماً.
1 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب عصير ليمون حامض.
1/4 ملعقة فلفل أبيض مطحون.
2 ملعقتا طعام سمن.
الطريقة :
ـ مرري الجانح على النار
حتى تتخلصي من الزغب.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
ـ نظفي الجوانح بالماء والصابون ثم اغسليهم جيداً
وضعيهم في المصفاة.
ـ ضعي السمن في القدر على نار معتدلة وقلبي البصل
قليلاً ثم اضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين.
ـ أضيفي الجوانح والفلفل الأبيض
واقليهم جيداً حتى يحمر لونهم على نار هادئة.
ـ أضيفي عصير الحامض وقلبيه مع المزيج
لمدة دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبيها مع المزيج قليلاً
ثم ارفعي القدر عن النار.
ـ قدمي الجوانح ساخنة وإلى جانبها البطاطا المقلية
والثوم بالزيت.
الكمية تكفي لخمسة أشخاص.
مدة التحضير: 20 دقيقة.
مدة الطهي: 30 دقيقة .
المقادير
1000 غرام جوانح دجاج.
2 فصا ثوم، مقشران ومهروسان مع ملعقة
صغيرة من الملح.
1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
فرماً ناعماً.
1 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب عصير ليمون حامض.
1/4 ملعقة فلفل أبيض مطحون.
2 ملعقتا طعام سمن.
الطريقة :
ـ مرري الجانح على النار
حتى تتخلصي من الزغب.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
ـ نظفي الجوانح بالماء والصابون ثم اغسليهم جيداً
وضعيهم في المصفاة.
ـ ضعي السمن في القدر على نار معتدلة وقلبي البصل
قليلاً ثم اضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين.
ـ أضيفي الجوانح والفلفل الأبيض
واقليهم جيداً حتى يحمر لونهم على نار هادئة.
ـ أضيفي عصير الحامض وقلبيه مع المزيج
لمدة دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبيها مع المزيج قليلاً
ثم ارفعي القدر عن النار.
ـ قدمي الجوانح ساخنة وإلى جانبها البطاطا المقلية
والثوم بالزيت.
تعليق