تويت
[]يخنة الفاصوليا
المقادير :
500 غرام حبوب فاصولياء
يابسة منقوعة ليلة كاملة.
400 غرام لحم موزات، مغسول
ومقطع إلى قطع متوسطة
ومحمرة بقليل من السمن.
2 كوبا عصير بندورة.
2 ملعقتا طعام سمن 2 ملعقة طعام ملح.
1/2 ملعقة صغيرة بهار مطحون.
1/2 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً ومغسولة.
6 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة
مع قليل من الملح.
الطريقة :
ـ اغمري اللحم بالماء في قدر
واسلقيه لمدة ساعتين
أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط.
ـ إغسلي الفاصولياء واسلقيها
لمدة 15 دقيقة بضعف كميتها
من الماء ثم ارفعيها وصفيها جيداً.
- ضعي السمن في قدر وقلبي الفاصولياء
لمدة 3 دقائق ثم أضيفي اللحم ومرقه
وعصير البندورة والملح والبهار.
- غطي القدر واطهي لمدة 30 دقيقة.
ـ أضيفي الكزبرة والثوم المهروس
واطهي لمدة دقيقة إضافية.
-قدمي الفاصولياء ساخنة
إلى جانب الأرز المفلفل.
[/]
المقادير :
500 غرام حبوب فاصولياء
يابسة منقوعة ليلة كاملة.
400 غرام لحم موزات، مغسول
ومقطع إلى قطع متوسطة
ومحمرة بقليل من السمن.
2 كوبا عصير بندورة.
2 ملعقتا طعام سمن 2 ملعقة طعام ملح.
1/2 ملعقة صغيرة بهار مطحون.
1/2 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً ومغسولة.
6 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة
مع قليل من الملح.
الطريقة :
ـ اغمري اللحم بالماء في قدر
واسلقيه لمدة ساعتين
أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط.
ـ إغسلي الفاصولياء واسلقيها
لمدة 15 دقيقة بضعف كميتها
من الماء ثم ارفعيها وصفيها جيداً.
- ضعي السمن في قدر وقلبي الفاصولياء
لمدة 3 دقائق ثم أضيفي اللحم ومرقه
وعصير البندورة والملح والبهار.
- غطي القدر واطهي لمدة 30 دقيقة.
ـ أضيفي الكزبرة والثوم المهروس
واطهي لمدة دقيقة إضافية.
-قدمي الفاصولياء ساخنة
إلى جانب الأرز المفلفل.
[/]
تعليق