تويت
المقادير
1كلغ ونصف من الدقيق
كيسان من خميرة الحلوى
نصف ملعقة صغيرة من الملح
قشرة3 حامضات مبشوره
4 بيضات
زلافة من الزيت
عصير نصف حامضة
30غ من الخميرة العادية
نصف لتر من الحليب الساخن
زلافة من سنيدة
ملعقة كبيرة من الزبدة للدهن
بيضة كاملة لدهن
كيس من القهوة الذائبة
قليل من الجلجلان لتزيين
الطريقة
يخلط الطحين وخميرة الحلوى والملح وقشرة الحامض
ثم يضاف البيض والزيت وعصير الحامض
في وعاء اخر يخلط الحليب والسكر والخميرة ويضاف الى الخليط الاول
ويدلك الكل جيدا حتى الحصول على عجينة مطلوقة شيئ ما
تدهن بالزبدة وتترك تختمر 4 ساعات تقسم العجينة الى كويرات صغيرة في حجم الجوزة
وتصف متباعدة في صفيحة مدهونة ومرشوشة بالطحين
وترك تختمر تخلط بيضة باكملها مع القهوة الذائبة وتدهنبها الفطائر
تزين بالجلجلان وتطهى في فرن ساخن حتى تنفخ وتحمر جيدا وبالصحة والراحة
تعليق