تويت
أهل منتدايا الحبيب
عرفت أن للكركم فوائد كثيرة ومهمة جدا
فاحبيت أعرضها عليكم لتستفادو
وتستخدمو الكركم او الكارى الهندى
فى معظم أكلاتكم
وفى وصفة ذكرتها لى أحدى صديقاتى
ملعقة عسل مع ملعقة كركم صغيرة يومى
لها فعل السحر فى مقاومة الامراض
وتنشيط جهاز المناعة
وجربتها لى ولاولادى فعلا رائعة
والاستمرار عليها أروع
تعالو نشوف فوائد الكركم
كركم وكركب وعقيد الهند
والزعفران الهندي والجدوار والزرنب
وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف.
اما تسميته الفارسيه فهي الورس والهرد
الكركم نبات استوائى ينتشر فى الهند واندونسيا
يعرف علمياً بإسم كركوما لونجا
Curcuma longa
ومن هذا المسحوق تحضر الخلطة المعروفة بإسم الكارى
ذات التاريخ الطويل فى بلاد الشرق كأشهر التوابل
حيث يعطيها الطعم الحاد والمر نسبياً والرائحة المميزة
نتيجة وجود زيت الكركومين الطيار Curcumins oil.
والكركم يوجد منه عدة أنواع
تنمو في أماكن مختلفة من العالم .
الأجزاء المستخدمة :
هي الدرنات الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات
قرب سطح الأرض
والتي يتراوح طولها بين 5- 8 سم
وسمكها حوالي 1.5سم ذات لون أصفر محبب.
من فوائد الكركم :
المساعدة فى حل مشاكل سوء الهضم
حيث يعمل على إنسياب العصارة المرارية
التى تقوم بتكسير الدهون
كما انة طارد للغازات
ويشتهر الكركومين أيضاً انة مضاد للإلتهابات
عن طريق خفض لمستوى الهستامين
ويخفف من الآلام المصاحبة لها خاصة التهاب المفاصل.
إضافة إلى ذلك فهو علاج تقليدى لليرقان (الصفراء)
والاعتلال الجسدى المزمن
ومطهر للمعدة والأمعاء من الطفيليات
وعلاج للإسهال والحمى والصداع والإنتفاخ والزكام
والإلتهاب الشعبى ومقوى عام.
تعمل الزيوت الطيارة الموجودة فى الكركومين
على منع الإصابات البكتيرية
فى الجروح ويحل فى ذلك محل المضادات الحيوية.
ونظراً للفوائد السابقة فقد إهتم الباحثين
فى اماكن عديدة من العالم بهذا النبات
وفى السنوات الأخيرة
استطاعوا إكتشاف العديد من الفوائد الصحية الأخرى
لهذا النبات منها تخفيف آلام الرموماتويد فى المفاصل
والتخفيف من آلام الطمث
المصاحبة للدورة الشهرية فى السيدات
كماانة قاتل للميكروبات المعوية
واليروتوزوا والديدان وعلاج جيد للدسنتريا.
وقد ثبت دورة الهام كمضاد قوى للأكسدة
ويحمى الكبد من آثار الملوثات
ويحسن آداءة كما يحمى من حدوث السرطانات.
الكركم لعلاج التهاب الكبد :
فضلا عن كون الكركم
مضادا قويا للأكسدة وللفيروسات وللالتهابات
وللسرطان ويتمتع بخصائص خافضة للكولسترول
يَنصح العلماء به لعلاج مرضى التهاب الكبد الوبائي سي.
فقد أظهرت الدراسات
أن الكركم أكثر فعالية من خلاصة الشاي الأخضر
في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد
وذلك بعد أن ثبتت قدرته على
تحفيز الانتحار الذاتي المبرمج للخلايا السرطانية.
وتوصل الباحثون بعد دراسة العناصر الطبيعية
التي تشجع الانتحار الذاتي للخلايا الخبيثة
وتطويرها كجيل جديد من أدوية السرطان
مثل السيلينيوم وفيتامين (أ)
والشاي الأخضر وفيتامين (د3) إلى أن مادة "كركيومين"
وهي خلاصة مضادة للأكسدة مستخلصة من بهار الكركم
ذو الخصائص الصحية المتميزة.
ويرى الباحثون أن على مرضى السرطان أن يتعاطوا
ما بين 2000 و4000 مليغرام يوميا من خلاصة كركيومين
مع وجبة غنية بالمغذيات حيث تعمل هذه المادة
على تجديد وظائف الكبد وحمايته من الأمراض التي تصيبه
منقول
عرفت أن للكركم فوائد كثيرة ومهمة جدا
فاحبيت أعرضها عليكم لتستفادو
وتستخدمو الكركم او الكارى الهندى
فى معظم أكلاتكم
وفى وصفة ذكرتها لى أحدى صديقاتى
ملعقة عسل مع ملعقة كركم صغيرة يومى
لها فعل السحر فى مقاومة الامراض
وتنشيط جهاز المناعة
وجربتها لى ولاولادى فعلا رائعة
والاستمرار عليها أروع
تعالو نشوف فوائد الكركم
كركم وكركب وعقيد الهند
والزعفران الهندي والجدوار والزرنب
وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف.
اما تسميته الفارسيه فهي الورس والهرد
الكركم نبات استوائى ينتشر فى الهند واندونسيا
يعرف علمياً بإسم كركوما لونجا
Curcuma longa
ومن هذا المسحوق تحضر الخلطة المعروفة بإسم الكارى
ذات التاريخ الطويل فى بلاد الشرق كأشهر التوابل
حيث يعطيها الطعم الحاد والمر نسبياً والرائحة المميزة
نتيجة وجود زيت الكركومين الطيار Curcumins oil.
والكركم يوجد منه عدة أنواع
تنمو في أماكن مختلفة من العالم .
الأجزاء المستخدمة :
هي الدرنات الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات
قرب سطح الأرض
والتي يتراوح طولها بين 5- 8 سم
وسمكها حوالي 1.5سم ذات لون أصفر محبب.
من فوائد الكركم :
المساعدة فى حل مشاكل سوء الهضم
حيث يعمل على إنسياب العصارة المرارية
التى تقوم بتكسير الدهون
كما انة طارد للغازات
ويشتهر الكركومين أيضاً انة مضاد للإلتهابات
عن طريق خفض لمستوى الهستامين
ويخفف من الآلام المصاحبة لها خاصة التهاب المفاصل.
إضافة إلى ذلك فهو علاج تقليدى لليرقان (الصفراء)
والاعتلال الجسدى المزمن
ومطهر للمعدة والأمعاء من الطفيليات
وعلاج للإسهال والحمى والصداع والإنتفاخ والزكام
والإلتهاب الشعبى ومقوى عام.
تعمل الزيوت الطيارة الموجودة فى الكركومين
على منع الإصابات البكتيرية
فى الجروح ويحل فى ذلك محل المضادات الحيوية.
ونظراً للفوائد السابقة فقد إهتم الباحثين
فى اماكن عديدة من العالم بهذا النبات
وفى السنوات الأخيرة
استطاعوا إكتشاف العديد من الفوائد الصحية الأخرى
لهذا النبات منها تخفيف آلام الرموماتويد فى المفاصل
والتخفيف من آلام الطمث
المصاحبة للدورة الشهرية فى السيدات
كماانة قاتل للميكروبات المعوية
واليروتوزوا والديدان وعلاج جيد للدسنتريا.
وقد ثبت دورة الهام كمضاد قوى للأكسدة
ويحمى الكبد من آثار الملوثات
ويحسن آداءة كما يحمى من حدوث السرطانات.
الكركم لعلاج التهاب الكبد :
فضلا عن كون الكركم
مضادا قويا للأكسدة وللفيروسات وللالتهابات
وللسرطان ويتمتع بخصائص خافضة للكولسترول
يَنصح العلماء به لعلاج مرضى التهاب الكبد الوبائي سي.
فقد أظهرت الدراسات
أن الكركم أكثر فعالية من خلاصة الشاي الأخضر
في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد
وذلك بعد أن ثبتت قدرته على
تحفيز الانتحار الذاتي المبرمج للخلايا السرطانية.
وتوصل الباحثون بعد دراسة العناصر الطبيعية
التي تشجع الانتحار الذاتي للخلايا الخبيثة
وتطويرها كجيل جديد من أدوية السرطان
مثل السيلينيوم وفيتامين (أ)
والشاي الأخضر وفيتامين (د3) إلى أن مادة "كركيومين"
وهي خلاصة مضادة للأكسدة مستخلصة من بهار الكركم
ذو الخصائص الصحية المتميزة.
ويرى الباحثون أن على مرضى السرطان أن يتعاطوا
ما بين 2000 و4000 مليغرام يوميا من خلاصة كركيومين
مع وجبة غنية بالمغذيات حيث تعمل هذه المادة
على تجديد وظائف الكبد وحمايته من الأمراض التي تصيبه
منقول
تعليق