تويت
موسوعة الايس كريم
بنقدم هنا بعض انواع الايس كريم
كلنا بنحبه في الحر ده
يلا تابعوا معي
1
ايس كريم الفانليا
المقادير:
2كوب حليب+ملعقه كبيره نشا
2كوب كريمه+ملعقة صغيره فا نليا
كوب سكر +3صفار بيض
الطريقه:
يذاب النشا فى قليل من اللبن ثم يرفع على
نار هادئه ويضاف السكر مع التقليب
المستمر حتى تمام الذوبان
يضرب صفار البيض ثم يضاف اليه قليل من اللبن
ثم يخفق ثانيا ثم يضاف الى اللبن المذاب فيه النشا
والسكر ويرفع على النار مع التقليب
حتى يغلظ قوامه ثم يترك ليبرد
وبعد ان يبرد يضاف الفانليا والكريمه الى المزيج السابق
ويخفق جيدا باالخلاط ثم يصب فى قوالب
الثلج ويترك فى الفريزر حتى يتجمد
نخرجه من الفريزر بعد التجمد ويخفق جيدا مرة اخري
حتى يكون ناعم وهاشا ممكن يخفق بالخلاط مره
واحده ثم يوضع فى وعاء زجاجى
بعد ذلك ويدخل الفريزر مره اخري
ثم بعد التجمد يخرج ليقدم
بنقدم هنا بعض انواع الايس كريم
كلنا بنحبه في الحر ده
يلا تابعوا معي
1
ايس كريم الفانليا
المقادير:
2كوب حليب+ملعقه كبيره نشا
2كوب كريمه+ملعقة صغيره فا نليا
كوب سكر +3صفار بيض
الطريقه:
يذاب النشا فى قليل من اللبن ثم يرفع على
نار هادئه ويضاف السكر مع التقليب
المستمر حتى تمام الذوبان
يضرب صفار البيض ثم يضاف اليه قليل من اللبن
ثم يخفق ثانيا ثم يضاف الى اللبن المذاب فيه النشا
والسكر ويرفع على النار مع التقليب
حتى يغلظ قوامه ثم يترك ليبرد
وبعد ان يبرد يضاف الفانليا والكريمه الى المزيج السابق
ويخفق جيدا باالخلاط ثم يصب فى قوالب
الثلج ويترك فى الفريزر حتى يتجمد
نخرجه من الفريزر بعد التجمد ويخفق جيدا مرة اخري
حتى يكون ناعم وهاشا ممكن يخفق بالخلاط مره
واحده ثم يوضع فى وعاء زجاجى
بعد ذلك ويدخل الفريزر مره اخري
ثم بعد التجمد يخرج ليقدم
تعليق