تويت
كل عام و انتم بخير رمضان كريم
بمناسبة رمضان
أقدم لكم طبق قطائف من مطبخى
المقادير
كوب دقيق ( طحين )
ماء دافئ للعجن
قطعة خميرة طازة أو ملعقة خميرة فورية
شراب سكرى ( شيرة )
الطريقة
نذوب الخميرة فى الماء الدافئ
مع وضع قليل من السكر لتنشيط الخميرة
و يترك فى مكان دافئ حتى يخمر
يعجن الدقيق بالماء حتى نصل الى عجينة لينة
شبه الباشميل
1
ثم نجهز وعاء من التيفال
و بمغرفة نأخذ من العجينة و نضعها فى الصينية
و تترك الى ان تنضج و لكن من جهة واحدة
( لا تقلب على الجهة الاخرى )
ممكن عمل واحدة واحدة
أو مجموعة معا حسب حجم التيفال
2
بعد نضجه يوضع على طبق
و لكن بعيد عن بعض حتى لا يلتصق الى ان يبرد قليلا
1
يحشى حسب الرغبة
أنا حشيته مكسرات
1
يقلى فى زيت غزير
ثم ينشل منه ويوضع فى المحلول السكرى
(يكون الشربات بارد )
ثم يوضع فى مصفاه حتى يصفى الشربات الزائد
1
و بألف هنا
بمناسبة رمضان
أقدم لكم طبق قطائف من مطبخى
المقادير
كوب دقيق ( طحين )
ماء دافئ للعجن
قطعة خميرة طازة أو ملعقة خميرة فورية
شراب سكرى ( شيرة )
الطريقة
نذوب الخميرة فى الماء الدافئ
مع وضع قليل من السكر لتنشيط الخميرة
و يترك فى مكان دافئ حتى يخمر
يعجن الدقيق بالماء حتى نصل الى عجينة لينة
شبه الباشميل
1
ثم نجهز وعاء من التيفال
و بمغرفة نأخذ من العجينة و نضعها فى الصينية
و تترك الى ان تنضج و لكن من جهة واحدة
( لا تقلب على الجهة الاخرى )
ممكن عمل واحدة واحدة
أو مجموعة معا حسب حجم التيفال
2
بعد نضجه يوضع على طبق
و لكن بعيد عن بعض حتى لا يلتصق الى ان يبرد قليلا
1
يحشى حسب الرغبة
أنا حشيته مكسرات
1
يقلى فى زيت غزير
ثم ينشل منه ويوضع فى المحلول السكرى
(يكون الشربات بارد )
ثم يوضع فى مصفاه حتى يصفى الشربات الزائد
1
و بألف هنا
تعليق