إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

سفره دايمه فى ألهندسة الصناعية

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • سفره دايمه فى ألهندسة الصناعية

    سفرة دايمة فى ألهندسة الصناعية


    كل عام وكل أهل منتدانا بخير وسعادة
    وكل زوارنا فى هنا وراحة بال

    فكرت أعمل موضوع
    خدمة لكل عروسة جديدة وتتفاجئ بعزومة
    وكل ست بيت مش عارفة تعمل ايه فى عزومة عندها


    بقولها ما تحتاريش وما تدوريش فى النت
    على طول أدخلى ألهندسة الصناعية


    تلاقى أشكال وألوان من سفرة رمضان
    أختارى منها اللى يعجبك

    موضوعى الجديد عن كل عضو عنده عزومة
    رجاء يضع صورها فى هذا الموضوع
    وياريت تتنوع السفرة من جميع البلدان


    نفسنا نشوف السفرة الاردنية(الامورة ران)
    والسفرة التونسية(بنت تونس ومانينو)
    والسعودية(مشرفتنا الغالية الهادية)
    وياريت نشوف السفرة الاسكندرانية


    ويجب التأكيد على بعض النقاط

    1--البعد عن البذخ
    2--ان يكون الطعام صحى
    3--تنوع المائدة والاهتمام بالسلاطات
    وجميع العناصر الغذائية

    وأتمنى أن يجعله الله فى ميزان حسناتنا
    وتعم به الفائدة للكل

  • #2
    فكرة جميلة يا غالية
    باذن الله نساعدك
    وننزل السفرة
    بالمواصفات الي تبغيها
    دمتِ بكل خير غاليتي

    تعليق


    • #3
      الغاليه شيف منتدانا الجميله منى سامي


      اسمحيلي اشكرك على فكرة الموضوع
      اللي تمكن كل حد محتار
      بعزومه عنده من ان يجد افكار للعزومات
      اما عن المطبخ الاردني فهو مليء بالاكلات
      ولكن اشهرها
      المنسف الاردني
      الذي تكاد لا تخلو منه مناسبه اوعيد
      اوعزومه فهو الاكله الشعبيه في الاردن
      ويكاد يكون الطبق الاول الذي يسيطر على
      المائده الرمضانيه في اول ايام الشهر الفضيل
      ونحنا يوم امس افطرنا
      منسف وزي ماوعدت حضرتك حشاركم في الطريقه


      المقادير:
      2 كيلو لحم خروف
      4 كيو لبن -جميد( لبن معمول كور ومجفف ومن هنا
      جاءت تسميته جميد أي جامد-صلب) او لبن عادي
      1كيلو رز (رز مصري-صنوايت)
      -3 ارغفة من الخبز العربي(خبز شراك)
      ماء للسلق
      جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين
      ملح -بهارات - فلفل حار - كركم
      سمنةبلدي(وطبعاً حتى يتماشى مع شروط
      الموضوع يمكن تبديلها بزيت زيتون)
      .





      طريقة التحضير :

      1- يدق وينقع اللبن الجامد في الماء اثناء
      الليل وفي الصباح يكون قد تفتت في الماء
      ويسهل طحنة في الخلاط وا يتم نقعه لمدة
      ساعة او نصف حتى يلين وتستطيعين فركه

      صورة اللبن الجميد



      2- يخفق اللبن الجامد في الخلاط الى
      ان يصبح ناعما املس وغير متكتل

      3- يدخل مزيج الجميد في مصفاة ناعمة
      حتى يتخلص من الحبيباتالصغيرة .

      4- تغسل قطع اللحم وتسلق الى ان
      تصبح نصف استواء
      ثم يوضع اللبن على اللحم
      مع التحريك .

      5- بعد ان يغلي الخيليط يحرك وتخفف
      النار ويترك على
      النارررر مدة ساعة او حتى ينضج اللحم
      مع التحريك بين الحين والاخر

      6- يسلق اللوز ويقشر ثم يقسم الى قسمين ويحمر
      في السمن حتى يصبح لونا ذهبيا ويرفع جانبا .

      7- يغسل الارز ويقلب على النار ويضاف
      له ملعقتان من السمن او الزيت ثم يضاف
      الية 5 اكواب من الماء
      المغلي وبعد ان يغلي الارز تخفف لنار
      وتترك لمدة ربع ساع

      8- يوضع الخبز المرقوق(الشراك) في قعر
      الصينية (طبق كبير ) المراد التقديم بها .

      9- يسكب قليل من الارز فوق الشراك .

      10- يوضع بقية الارز ويصف اللحم على وجة
      الصينية ويزين بالبقدونس واللوز
      والشراب" اللبن" يوضع في وعاء
      ويقدم بجانب الرز واللحم


      ملاحظة:
      يمكن استخدام الدجاج بدل اللحم
      وفي هذه الحالة نحتاج
      الى 2حبة بصل وبعد ان يتم تقطيعها طولي
      يتم قليها بالزيت لمدة 5د دون ان تحمر نصف استواء
      ثم يضاف الدجاج لمدة 5د الى 8د ثم يضاف اللبن
      وطرقة التقديم كما ذكرت سابقا


      عند البعض يتم اضافة 3حبات من الهيل
      على الدجاج او اللبن لنكهته عليه


      وبالهنا والشفا والف صحه وعافيه

      تعليق


      • #4
        أمورتنا الجميلة رأن
        تسلم الايادى ياغالية
        وصفة أكتر من رائعة
        بألف هنا وشفا ياغاليه
        وأهلا بالسفرة الاردنية فى مطبخى
        مطبخ ألهندسة الصناعية
        تسلم الايادى الى عملت
        والى وصفت الاكلة
        ننتظر باقى مشاركاتك يافمر

        تعليق


        • #5
          كل سنة وانتم بكل خير
          رمضان كريم
          سفرتنا بالامس كانت عامرة
          بالصحبة الطيبة ووجبات اتمنى
          تكون خفيفة ولذيذة

          دجاج محشي بالارز والخلطة
          رقاق محشي جبن وزيتون
          شوربة لسان عصفور

          طبعا بدأنا بشرب الخشاف المكون
          من تمر- مشمشية - قراصية - تين
          المنقوع في لبن او ماء تبعا للرغبة

          دجاج محشي بالارز والخلطة


          1

          المقادير

          دجاجه كبيره نوعا ما ( امهات )

          ارز - بصل - زبيب - كبده الفراخ والقوانص
          مكسرات تبعا للرغبة

          التوابل: ملح - فلفل اسود - قرفه
          زعتر - ورق لورو - حبهان

          طريقه التحضير

          ننظف الفرخه جيدا ونحافظ علي الجلد الخارجي
          مع مراعاة الحفاظ على جلد الرقبة دون
          التخلص منه
          ونباعد بين الجلد واللحم مع غسله
          تماما لاننا سنضع الحشو بينهما

          ننظف الكبده والقونصه ونتركهم جانبا

          نقطع الكبده والقونصه قطع صغيره مع البصل

          نشوح الكبده مع القونصه والزبيب والبصل والتوابل
          والمكسرات تبعا للرغبة
          نقلب الخليط السابق مع كميه من الارز المغسول
          ونضبط الملح
          نضع المقدار بعد اضافة الماء الكافي لانضاج الارز
          على النار حتى يتشرب الارز الماء

          نتركه ليبرد قليلا ثم نبدأ في حشو الدجاجة

          نحشو الدجاجة من الداخل ووضع الحشو
          بين الجلد واللحم ثم نغلق الفتحات
          بخلة الاسنان او الخياطة

          نغلي ماء به حبهان وورق لورا
          وحصى البان * الروز ماري *
          وملح وفلفل حتي يغلي الماء
          ثم نصغ الدجاجة فيه حتى تنضج

          نخرج الدجاجة من الوعاء وندهنها
          بالقليل من الزبد ونغلفها بورق الفويل
          ونضعها في صينية في الفرن حتى
          يكتمل النضج ثم ننزع الورق ليحمر
          الوجه وتخرج بعدها وتترك لتبرد
          قبل تقطيعها وحتى يمتص اللحم
          العصارة المتكونة

          يوضع مع الدجاجة في نفس صينية
          الفرن خضروات مقطعة بطاطس
          جزر وبصل صغير * قاورمة *
          وبسلة ان احببتي لتنضج
          الخضروات في السائل الناتج
          حول الدجاجة

          تعليق


          • #6
            الصنف الثاني

            الرقاق بالجبن والزيتون

            1

            المقادير

            كيلو رقاق ناشف او لين كما تحبي
            ومن الممكن استبداله بالجلاش

            مقدار من الجبن * فلادلفيا او كيري
            او اي نوع محبب من الجبن *
            مقدار من الزيتون المقطع شرائح

            مقدار من الشوربة لتلين الرقاق
            ان كان جافا

            مقدار من اللبن والشوربة
            وسمن ذائب

            الطريقة

            تجهز صينية فرن او صاج مدهون
            بالسمن او الزبد

            تغمس قطع الرقاق في الشوربة
            حتى تلين قليلا وترص في الصينية
            للحصول على ارتفاع مناسب

            تفرد الجبن على وجه الرقاق
            وتوزع شرائح الزيتون
            من الممكن اضافة شرائح
            الفلفل الاخضر اذا احببتي

            توضع طبقات اخرى من الرقاق
            بعد تلينه فوق الجبن ويكون سمك
            المقدار تبعا للرغبة

            تقطع الصينية مربعات ويرش
            على الوجه السمن الذائب وتسقى
            بمقدار اللبن والشوربة وتخبز في
            الفرن حتى يحمر الوجه

            تخرج من الفرن وتترك لتهدأ

            اما الحلو فكان كنافة بطريقة
            الغالية منى سامي
            كنافة بالقشدة او المهلبية

            يارب تعجبكم سفرتنا
            بالهنا والشفا

            تعليق


            • #7
              الله عليكى حبيبتى هالة
              تسلم الايادى على أحلى سفرة
              والوصف دقيق ورائع
              سفرة مصرية سكندرية
              تفتح النفس وخفيفة ولذيذة
              وشكلها يفرح
              دمتِ بخير حبيبتى وألف هنا وشفا

              نورتى سفرة دايما

              تعليق


              • #8
                كل من قدم وصفة اكل جميلة
                بارك الله فيكن
                مبدعات ألهندسة الصناعية

                تعليق


                • #9
                  الله على الوصفات اللذيذه والرائعه
                  غاليتي الرقيقه
                  هاله

                  تعليق


                  • #10
                    تسلم ايدك امورتي الغاليه
                    اكلة تشهي وواضح انها
                    (بنينه برشا)

                    تعليق


                    • #11
                      عزومتى المتواضعة لأسرتى الجميلة



                      وراعيت انها تكون متنوعة ومغذية ولذيذة

                      المكونات

                      الطبق الرئسى
                      بط بالارز الاصفر




                      الشوربه

                      شوربة خضروات مشكله بالحروف والارقام




                      طاجن الاورما



                      تعليق


                      • #12
                        تسلم ايديك شافنا
                        الغالية منى سامي
                        على العزومة
                        والسفرة الرائعة الشهية
                        ماشاء الله
                        تسلم ايديك
                        وربي يخليكي لاسرتك الجميلة
                        ويديم لمتكم على الخير يا رب

                        حبيت نقول انه
                        مثل ما اي سفرة عربية لا تخلو من الشربة
                        اللي تعتبر شيء اساسي في رمضان
                        مثل ما السفرة التونسية
                        لا تخلو من طبق

                        البريك الشهي
                        اما باللحمة المفرومة
                        او بالدجاج
                        او بالتن
                        اممممممممممم

                        بصراحة لا استغناء عنه في رمضان

                        بالهناء يا غالية
                        ورمضان كريم وصوم ان شاء الله مقبول

                        تعليق


                        • #13
                          manino

                          تسلم ايديك شافنا
                          الغالية منى سامي
                          على العزومة
                          والسفرة الرائعة الشهية
                          ماشاء الله تسلم ايديك
                          وربي يخليكي لاسرتك الجميلة
                          ويديم لمتكم على الخير يا رب
                          حبيت نقول انه
                          مثل ما اي سفرة عربية لا تخلو من الشربة
                          اللي تعتبر شيء اساسي في رمضان
                          مثل ما السفرة التونسية
                          لا تخلو من طبق
                          البريك الشهي
                          اما باللحمة المفرومة
                          او بالدجاج
                          او بالتن
                          اممممممممممم
                          بصراحة لا استغناء عنه في رمضان
                          بالهناء يا غالية
                          ورمضان كريم وصوم ان شاء الله مقبول


                          حبيبتى مانينو الغالية على قلبلى
                          أسعدنى ردك الجميل

                          وفتحتى نفسى على البريك
                          ياريت تصوريه او تقولى لنا ايه هو
                          هههه
                          دمتِ بخير ياقمر

                          مثل ما السفرة التونسية
                          لا تخلو من طبق

                          البريك الشهي
                          اما باللحمة المفرومة
                          او بالدجاج
                          او بالتن
                          اممممممممممم
                          بصراحة لا استغناء عنه في رمضان

                          تعليق


                          • #14
                            فكرة روعه

                            تعليق

                            مواضيع تهمك

                            تقليص

                            المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: ماريا عبد الله الوقت: 06-08-2025 الساعة 11:33 PM
                            المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: ماريا عبد الله الوقت: 06-04-2025 الساعة 05:29 PM
                            المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: ماريا عبد الله الوقت: 05-31-2025 الساعة 10:07 PM
                            المنتدى: القسم العام نشرت بواسطة: ماريا عبد الله الوقت: 05-30-2025 الساعة 11:48 PM
                            المنتدى: التصنيع والانتاج نشرت بواسطة: HaMooooDi الوقت: 05-30-2025 الساعة 09:36 AM
                            يعمل...
                            X