تويت
من عجينة السكر او الفوندان
تصنع زينة التورتات و هي عجينة
سهلة التحضير و سهلة التشكيل
عجينة السكر او الفوندان
المقادير
3 ملاعق جيلاتين
1/4 كوب ماء مثلج
2 ملعقة زبد
1/2 كوب جلوكوز
8 اكواب سكر بودرة
الطريقة
نضع الماء و الجيلاتين في وعاء و نتركه
حتى يلين الجيلاتين قليلا
نضع الجيلاتين في وعاء مزدوج
او في وعاء صغير داخل وعاء كبير
به ماء و يوضع على النار ليغلي
و يذوب الجيلاتين
نضيف الجلوكوز و الزبدة و نقلب و نرفع الوعاء
من على النار قبل ان تذوب الزبدة تماما
عند هذه المرحلة من الممكن اضافة الوان
الطعام المرغوب بها للحصول على عجينة ملونة
نضع نصف مقدار السكر في وعاء و نعمل في
المنتصف حفرة نصب فيها الجيلاتين السائل
بعد ان يبرد ونقلب بملعقة خشب
و نستمر في التقليب مع اضافة باقي السكر
حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق
باليد اذا كانت العجينة مازالت تلتصق باليد
نضيف القليل من السكر البوردة
تحفظ العجينة في اكياس جافة مفرغة من الهواء
لحين استعمالها
عند الاستعمال تترك العجينة في حرارة الغرفة
حتى تلين قليلا و نستعمل اليدين في تليينها
ثم تفرد لتغطى سطح التورتات او يصنع
منها ورود جميلة و اشكال للزينة
و لعيونكم الغالية طرق عمل اجمل الورود
لتزيين التورتات
تصنع زينة التورتات و هي عجينة
سهلة التحضير و سهلة التشكيل
عجينة السكر او الفوندان
المقادير
3 ملاعق جيلاتين
1/4 كوب ماء مثلج
2 ملعقة زبد
1/2 كوب جلوكوز
8 اكواب سكر بودرة
الطريقة
نضع الماء و الجيلاتين في وعاء و نتركه
حتى يلين الجيلاتين قليلا
نضع الجيلاتين في وعاء مزدوج
او في وعاء صغير داخل وعاء كبير
به ماء و يوضع على النار ليغلي
و يذوب الجيلاتين
نضيف الجلوكوز و الزبدة و نقلب و نرفع الوعاء
من على النار قبل ان تذوب الزبدة تماما
عند هذه المرحلة من الممكن اضافة الوان
الطعام المرغوب بها للحصول على عجينة ملونة
نضع نصف مقدار السكر في وعاء و نعمل في
المنتصف حفرة نصب فيها الجيلاتين السائل
بعد ان يبرد ونقلب بملعقة خشب
و نستمر في التقليب مع اضافة باقي السكر
حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق
باليد اذا كانت العجينة مازالت تلتصق باليد
نضيف القليل من السكر البوردة
تحفظ العجينة في اكياس جافة مفرغة من الهواء
لحين استعمالها
عند الاستعمال تترك العجينة في حرارة الغرفة
حتى تلين قليلا و نستعمل اليدين في تليينها
ثم تفرد لتغطى سطح التورتات او يصنع
منها ورود جميلة و اشكال للزينة
و لعيونكم الغالية طرق عمل اجمل الورود
لتزيين التورتات
تعليق