تويت
سلام الله عليكم اهل منتدانا الغالي
عندي ليكم اليوم موضوع مختلف عن سابقه
الكل يحب يعرف المواد اللي تصنع منها المعكرونة
فايه رايكم اعزائي نشوف خطوات عملها
خطوة خطوة مع بعضنا
المقادير:
*2 كوب دقيق ممتاز
*3 بيضات من الحجم الكبير
*ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نضع الدقيق وفي وسطه نضع البيض والملح
ونخلط البيضات مع بعض بالشوكة وبعدها
نبتدي نخلط الدقيق مع البيض حتى تتجمع
وندلكها بادينا لغاية مانحس انه المكونات
انسجمت مع بعضها
* ملحوظة = اذا شفنا العجين قاسية
نضيف القليل من الماء.
نقسم العجين الى كويرات صغيرة
حسب الرغبة
ونمررها في الة صنع المعكرونة
حسب الصورة اسفله حتى تفرد
بالسمك المطلوب ثم نمررها
في المرة الثانية من جهة القص
كي نقص العجين
وفي هذه الحالة نقص العجين حسب
رغبتنا اما عريضة او رفيعة ثم ننشره
في اعواد خشبية
كي تنشف بمكان يصله الهواء دون ان
نضعها امام الشمس مباشرة.
- ملاحظة = اذا حبينا نحصل على
معكرونة بالوان مختلفة يمكننا
ان نضيف لمكونات العجين الزعفران
او مسحوق القرفة او الفلفل الحار
او اي نوع من البهارات هذا راجع لارادتنا
واختلاف اذواقنا.
لمزيد من التوضيح اترككم مع الصور
عندي ليكم اليوم موضوع مختلف عن سابقه
الكل يحب يعرف المواد اللي تصنع منها المعكرونة
فايه رايكم اعزائي نشوف خطوات عملها
خطوة خطوة مع بعضنا
المقادير:
*2 كوب دقيق ممتاز
*3 بيضات من الحجم الكبير
*ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نضع الدقيق وفي وسطه نضع البيض والملح
ونخلط البيضات مع بعض بالشوكة وبعدها
نبتدي نخلط الدقيق مع البيض حتى تتجمع
وندلكها بادينا لغاية مانحس انه المكونات
انسجمت مع بعضها
* ملحوظة = اذا شفنا العجين قاسية
نضيف القليل من الماء.
نقسم العجين الى كويرات صغيرة
حسب الرغبة
ونمررها في الة صنع المعكرونة
حسب الصورة اسفله حتى تفرد
بالسمك المطلوب ثم نمررها
في المرة الثانية من جهة القص
كي نقص العجين
وفي هذه الحالة نقص العجين حسب
رغبتنا اما عريضة او رفيعة ثم ننشره
في اعواد خشبية
كي تنشف بمكان يصله الهواء دون ان
نضعها امام الشمس مباشرة.
- ملاحظة = اذا حبينا نحصل على
معكرونة بالوان مختلفة يمكننا
ان نضيف لمكونات العجين الزعفران
او مسحوق القرفة او الفلفل الحار
او اي نوع من البهارات هذا راجع لارادتنا
واختلاف اذواقنا.
لمزيد من التوضيح اترككم مع الصور
تعليق