تويت
المطبخ اللبنانى فى ألهندسة الصناعية
أهل ورد الغاليين
هقدم لكم اليوم المطبخ اللبنانى
و ما يتميز به هذا المطبخ من وصفات لذيذة
لبنان اسم يحمل معه صورة الشواطئ
الذهبية و قمم الجبال الجليدية الناصعة البياض .
و بالطبع ذلك الشعب العربي المثقف المضياف .
بالرغم من تشابه الأطباق العربية إلى حد كبير
إلا أن المطبخ اللبناني و البيروتي بالأخص
يمتاز بلمسات الرقي و الجمال المستوحاة
من المطبخ التركي ، و التي تتوج مكوناته الأصيلة
النابعة من قلب العالم العربي
يعرف المطبخ اللبناني بثرائه في
النشويات و الفواكه و الخضروات و ثمار البحر
و بينما يتم تفضيل الدجاج فإن لحم الغنم هو الأكثر
استعمالاً ضمن اللحوم الحمراء
أما أسلوب الطهي فهو في الغالب
الشوي أو التحمير أو بطريقة السوتيه
في زيت الزيتون و يندر استعمال الزبدة
أو الكريمة إلا في الحلوى . و بالرغم
من عدم تنوع صلصات المطبخ اللبناني
إلا أنه يشتهر بأعشابه و بهاراته و مكوناته
الطازجة التي تدخل في إعداد قائمة
حافلة من الأطباق تتأثر بدورها بالمواسم
كغيرها من أطباق منطقة المتوس
لخبز عنصر رئيسي في كل وجبة و يتم تناوله
بعدة طرق مختلفة فعند الإفطار يتم تزيينه
بالزعتر و السمسم و زيت الزيتون أما عند
الوجبات الأخرى فإنه يلعب دوراًهاماً كأداة طعام
لا غنى عنها عند التغميس .
أما الثوم و زيت
الزيتون فهما مكونان قلّما تمرّ على الشعب
اللبناني وجبة بدون إضافتهما للطعام و على الغداء
تظهر اليخنات و أطباق الأرز كالسبانخ باللأرز أو '' لبن إمه ''.
و الحديث عن المطبخ اللبناني لا نغفل
الأطباق الصغيرة الفاتحة
للشهية و التي تشكل مزيجاً فريداً من المكونات
و الأشكال و الألوان و النكهات تماماً
كالتبولة و المجدوسة و المخللات
و الحمص و الخبز { وجبة خفيفة مثالية للعشاء } أو تمتد
فتصبح وجبة بحد ذاتها تضم ثمار البحر
المشوية،أسياخ اللحم المشوي
و قائمة من السلطات المطهية أو النيئة
أهل ورد الغاليين
هقدم لكم اليوم المطبخ اللبنانى
و ما يتميز به هذا المطبخ من وصفات لذيذة
لبنان اسم يحمل معه صورة الشواطئ
الذهبية و قمم الجبال الجليدية الناصعة البياض .
و بالطبع ذلك الشعب العربي المثقف المضياف .
بالرغم من تشابه الأطباق العربية إلى حد كبير
إلا أن المطبخ اللبناني و البيروتي بالأخص
يمتاز بلمسات الرقي و الجمال المستوحاة
من المطبخ التركي ، و التي تتوج مكوناته الأصيلة
النابعة من قلب العالم العربي
يعرف المطبخ اللبناني بثرائه في
النشويات و الفواكه و الخضروات و ثمار البحر
و بينما يتم تفضيل الدجاج فإن لحم الغنم هو الأكثر
استعمالاً ضمن اللحوم الحمراء
أما أسلوب الطهي فهو في الغالب
الشوي أو التحمير أو بطريقة السوتيه
في زيت الزيتون و يندر استعمال الزبدة
أو الكريمة إلا في الحلوى . و بالرغم
من عدم تنوع صلصات المطبخ اللبناني
إلا أنه يشتهر بأعشابه و بهاراته و مكوناته
الطازجة التي تدخل في إعداد قائمة
حافلة من الأطباق تتأثر بدورها بالمواسم
كغيرها من أطباق منطقة المتوس
لخبز عنصر رئيسي في كل وجبة و يتم تناوله
بعدة طرق مختلفة فعند الإفطار يتم تزيينه
بالزعتر و السمسم و زيت الزيتون أما عند
الوجبات الأخرى فإنه يلعب دوراًهاماً كأداة طعام
لا غنى عنها عند التغميس .
أما الثوم و زيت
الزيتون فهما مكونان قلّما تمرّ على الشعب
اللبناني وجبة بدون إضافتهما للطعام و على الغداء
تظهر اليخنات و أطباق الأرز كالسبانخ باللأرز أو '' لبن إمه ''.
و الحديث عن المطبخ اللبناني لا نغفل
الأطباق الصغيرة الفاتحة
للشهية و التي تشكل مزيجاً فريداً من المكونات
و الأشكال و الألوان و النكهات تماماً
كالتبولة و المجدوسة و المخللات
و الحمص و الخبز { وجبة خفيفة مثالية للعشاء } أو تمتد
فتصبح وجبة بحد ذاتها تضم ثمار البحر
المشوية،أسياخ اللحم المشوي
و قائمة من السلطات المطهية أو النيئة
تعليق