تويت
الهواء المحيط بنا فيه اشكال متعددة من الجراثيم .
لذلك فالطعام يفسد اذا تعرض للهواء
مدة طويلة لان هذه الجراثيم
تدخل اليه و تتكاثر , لكن المعلبات لا يوجد فيها هواء
و لهذا لا تصل اليها الجراثيم , فلا يفسد الطعام .
كيف تعلب الفواكه ؟
1. تغسل الفاكهة جيدا
2. يضاف اليها العصير المركز
3. يحكم اغلاق الغطاء بواسطة الة خاصة
4. تسخن العلب لقتل الجراثيم بداخلها
طرق اخرى لحفظ الطعام من الفساد :-
1. العبوات المفرغة من الهواء :
و معنى ذلك شفط معظم الهواء من العبوة
2. الاطعمة المجففة : يسحب الماء من الاطعمة
فلا يمكن للجراثيم ان تتغذى
3. التبريد في الثلاجات : الجراثيم لا يمكنها التحرك
في الاماكن الشديدة البرودة
4. التمليح : كميات الملح الكثيرة تقتل الجراثيم
عبوات خاصة
تحفظ بعض الاطعمة و المشروبات في عبوات خاصة .
و تصنع هذه العبوات من الكرتون , الزجاج , البلاستيك ,
او مواد اخرى . و بعض العبوات , مثل المعلبات
تسخن بعد اغلاقها لقتل الجراثيم بداخلها .
ملاحظة
من الافضل تناول الطعام والفواكه الطبيعية
والطازجة لانها صحية وغنية بالفيتامينات
وخالية من المواد الحافظة
اتمنى لكم الصحة والعافية
تعليق