تويت
اكله البايلا من طنجه
اسعد الله صباحكم ومساكم وايامكم
دى بايلة من الحجم الكبير
تكفى كل من فى البستان الجميل
دوقوها وردوا عليا هههههههههه
صحتين على قلوبكم
نقدم لكم طريقة اعداد طبق البالية
التي تعد اكلة شعبية
معروفة، وشائعة "البايلة"بقايا طعام
انطلقت من مائدة الخدم إلى
العالمية -البايلة- او -الباهية
كما يطلق عليها، طبق
إسباني ذو شهرة عالمية
يوازي شهرة الكسكس عند المغاربيين،
والكبسة عند السعوديين
اصلها عربي أندلسي
وهي تحريف لكلمة -بقية
حيث يقال إن احد الحكام الأندلسيين
دخل الى المطبخ فوجد
الخدم يتناولون طعامهم
فتذوقه ووجده لذيذا، وسألهم عن
اسم الأكلة، فقالوا له انها مجرد بقية
أي بقايا الطعام
تم مزجه في صحن واحد
ومنذ ذلك الوقت اصبح الحاكم
الاندلسي يطلب من الطباخين
ان يعدوا له الطبق نفسه،
حتى اصبحت اكلة قائمة بذاتها،
اساسها الارز
ويعرف عن الإسبان عشقهم الكبير
لهذه الأكلة، التي يحضرونها يوم الاحد
من كل اسبوع، خارج البيت، إما
في حديقة المنزل أو في أي مكان
في الهواء الطلق،
حيث يفضلون طهيها على الفحم
او الخشب في مقلاة
كبيرة دائرية خاصة بهذه الاكلة
هناك طريقتان لتحضير
-البايلة-، إما بفاكهة البحر
او بالدجاج واللحم
وهناك من يمزج الطريقتين معا
البايلة المقادير: ـ كيلو غرام أرز
ـ نصف كيلوغرام من صدرالدجاج
ـ ربع كيلوغرام من اللحم
ـ نصف كيلوغرام من جمبري
نصف كيلوغرام من الحبار (كاليماريس)
ـ كيلوغرام بلح البحر
ـ ربع كيلوغرام من البازلاء
ـ حبتان من الفلفل الاحمر
ـ حبتان من الفلفل الاخضر
ـ نصف كيلوغرام من الطماطم
اسعد الله صباحكم ومساكم وايامكم
دى بايلة من الحجم الكبير
تكفى كل من فى البستان الجميل
دوقوها وردوا عليا هههههههههه
صحتين على قلوبكم
نقدم لكم طريقة اعداد طبق البالية
التي تعد اكلة شعبية
معروفة، وشائعة "البايلة"بقايا طعام
انطلقت من مائدة الخدم إلى
العالمية -البايلة- او -الباهية
كما يطلق عليها، طبق
إسباني ذو شهرة عالمية
يوازي شهرة الكسكس عند المغاربيين،
والكبسة عند السعوديين
اصلها عربي أندلسي
وهي تحريف لكلمة -بقية
حيث يقال إن احد الحكام الأندلسيين
دخل الى المطبخ فوجد
الخدم يتناولون طعامهم
فتذوقه ووجده لذيذا، وسألهم عن
اسم الأكلة، فقالوا له انها مجرد بقية
أي بقايا الطعام
تم مزجه في صحن واحد
ومنذ ذلك الوقت اصبح الحاكم
الاندلسي يطلب من الطباخين
ان يعدوا له الطبق نفسه،
حتى اصبحت اكلة قائمة بذاتها،
اساسها الارز
ويعرف عن الإسبان عشقهم الكبير
لهذه الأكلة، التي يحضرونها يوم الاحد
من كل اسبوع، خارج البيت، إما
في حديقة المنزل أو في أي مكان
في الهواء الطلق،
حيث يفضلون طهيها على الفحم
او الخشب في مقلاة
كبيرة دائرية خاصة بهذه الاكلة
هناك طريقتان لتحضير
-البايلة-، إما بفاكهة البحر
او بالدجاج واللحم
وهناك من يمزج الطريقتين معا
البايلة المقادير: ـ كيلو غرام أرز
ـ نصف كيلوغرام من صدرالدجاج
ـ ربع كيلوغرام من اللحم
ـ نصف كيلوغرام من جمبري
نصف كيلوغرام من الحبار (كاليماريس)
ـ كيلوغرام بلح البحر
ـ ربع كيلوغرام من البازلاء
ـ حبتان من الفلفل الاحمر
ـ حبتان من الفلفل الاخضر
ـ نصف كيلوغرام من الطماطم
تعليق