تويت
[]
[/]
[]اليوم نضع طريقة عمل الكيكات
الفرنسية وممكن نعمل
نفس الطريقة أو نأخذ
طريقة التزييين لعمل تورتة [/]
[]بالمكونات التى نرغب فى عملها ... [/]
[]بسم الله نبدأ ....
كيكة اللوز [/]
[]
[/]
[]المقادير:
=========
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي[/]
[]مقادير الكيكة [/]
[]نحتاج الى عشرة بيضات نضعهم في
في قصعة صغيرة نفس الكمية دقيق
نفس الكمية السكرومن الافضل ان تقللي
يخلط البيض بالخلاط الكهربائى
حتى يتضاعف حجمه نضيف
السكر وتخلط المقادير
مع بعض الى ان يزيد الحجم
يفرغ في انية الخلط ويرش
الدقيق الممتاز الابيض
الخاص لطورطات
يرش من اعلى شويتين ونخلط
بملعقة من الاعلى للاسفل
ولاتغيري اتجاه اليد هذه الطريقة
اذا تمت بنجاح دون ان يتفقع معك الخليط فلن تحتاجي للخميرة الكميائية
اذاخفت ان لاتنضج الكيكة
جيدا فلاباس من خمارة
واحدة وهذا ما افعله انا
ملعقة سائل فانى اوسكر
لازالة زفرة البيض واضافة
نكهة جميلة او حكة 2حامض
=ليمون ملحوظة البيض
عند الخلط يجب ان يكون
خارج التلاجة من مدة حتى يسهل ضعفه عند الخلط[/]
[]ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز[/]
[]الطريقة:
================
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين[/]
[]كيكة Strasbourg[/]
[]
[/]
[]وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل تانى [/]
[]كيكه القهوة[/]
[]
[/]
[]المقادير:
=======
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب[/]
[]الطريقه:
======
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس [/]
[]الخطوات
======
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه[/]
[]كيكة الشيكولاته[/]
[]
[/]
[]المقادير:
=======
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره[/]
[]الطريقه:
=======
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش الوجه بالسكر البودره[/]
[]انتضرونى حنزل الكريمات [/]
[]
[/]
[/][]اليوم نضع طريقة عمل الكيكات
الفرنسية وممكن نعمل
نفس الطريقة أو نأخذ
طريقة التزييين لعمل تورتة [/]
[]بالمكونات التى نرغب فى عملها ... [/]
[]بسم الله نبدأ ....
كيكة اللوز [/]
[]
[/][]المقادير:
=========
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي[/]
[]مقادير الكيكة [/]
[]نحتاج الى عشرة بيضات نضعهم في
في قصعة صغيرة نفس الكمية دقيق
نفس الكمية السكرومن الافضل ان تقللي
يخلط البيض بالخلاط الكهربائى
حتى يتضاعف حجمه نضيف
السكر وتخلط المقادير
مع بعض الى ان يزيد الحجم
يفرغ في انية الخلط ويرش
الدقيق الممتاز الابيض
الخاص لطورطات
يرش من اعلى شويتين ونخلط
بملعقة من الاعلى للاسفل
ولاتغيري اتجاه اليد هذه الطريقة
اذا تمت بنجاح دون ان يتفقع معك الخليط فلن تحتاجي للخميرة الكميائية
اذاخفت ان لاتنضج الكيكة
جيدا فلاباس من خمارة
واحدة وهذا ما افعله انا
ملعقة سائل فانى اوسكر
لازالة زفرة البيض واضافة
نكهة جميلة او حكة 2حامض
=ليمون ملحوظة البيض
عند الخلط يجب ان يكون
خارج التلاجة من مدة حتى يسهل ضعفه عند الخلط[/]
[]ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز[/]
[]الطريقة:
================
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين[/]
[]كيكة Strasbourg[/]
[]
[/][]وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل تانى [/]
[]كيكه القهوة[/]
[]
[/][]المقادير:
=======
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب[/]
[]الطريقه:
======
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس [/]
[]الخطوات
======
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه[/]
[]كيكة الشيكولاته[/]
[]
[/][]المقادير:
=======
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره[/]
[]الطريقه:
=======
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش الوجه بالسكر البودره[/]
[]انتضرونى حنزل الكريمات [/]
[]
[/]
تعليق