تويت
[]افكار من تجاربى فى المطبخ
اكيد كلنا ستات بيوت شاطرين
وفي المطبخ اخر تمام
انا يعني شوية
ههههههههههه
حبيت اعرض عليكم
بعض الافكار من تجاربي في المطبخ
اكيد كلنا بيتوفر عندنا الخبز الفينو
اي الرغيف الطويل او الخبز الفرنسي او الباجيت
او حتى التوست ... واكيد ببجف وكثير
بنلقيه في سلة المهملات
عندي فكرة حلوة لاستغلال بقايا الخبز ده
تقطيع الخبز الى فتات صغيرة ووضعه في الفرن
لتحميصه و طرد الرطوبة منه
وبعدها يطحن ليصير ناعم ويصبح بقسماط
ويحفظ في اكياس في الثلاجة
من الممكن استعامله في عمل الكفتة
او اذا كنتي من محبي البشاميل يمكن
رش بقسماط في قاع الصينية وعلى وجهها
ورش البقسماط على وجه صينية القرع العسلي
او صينية البطاطس البيوريه للحصول على وجه محمر
او استعماله في عمل الفراخ والكفتة المقلية البانيه
او عمل البفتيك
عند عمل البشاميل
يحدث ان تتكثف صلصة البشاميل وتصبح سميكة
عندها يصير اسمها بانادا
وتحتاجي الى اضافة المزيد من اللبن او الشوربة
مما يزيد المقدار اذا حدث هذا من الممكن الاحتفاظ بقدر
من الصلصة الكثيفة في علبة محكمة تحفظ في الفريزر
لحين الاحتياج الى بشاميل مرة اخرى
فيمكن عندها تخفيفها بمقدار من اللبن
اذا زادت عندك كمية من الاجبان واصبحت جافة
كالشيدر او الرومي المصري وغيرها
وبالطبع مش حتتاكل وقتها ممكن تبشريها او تضربيها
في المطحنة وتحتفظي بها في اكياس مغلقة في الفريزر
لاستعمالها في عمل البيتزا او اضافتها لصلصة المكرونة
او عمل حشوات للفطيرات والمخبوزات
[/]
اكيد كلنا ستات بيوت شاطرين
وفي المطبخ اخر تمام
انا يعني شوية
ههههههههههه
حبيت اعرض عليكم
بعض الافكار من تجاربي في المطبخ
اكيد كلنا بيتوفر عندنا الخبز الفينو
اي الرغيف الطويل او الخبز الفرنسي او الباجيت
او حتى التوست ... واكيد ببجف وكثير
بنلقيه في سلة المهملات
عندي فكرة حلوة لاستغلال بقايا الخبز ده
تقطيع الخبز الى فتات صغيرة ووضعه في الفرن
لتحميصه و طرد الرطوبة منه
وبعدها يطحن ليصير ناعم ويصبح بقسماط
ويحفظ في اكياس في الثلاجة
من الممكن استعامله في عمل الكفتة
او اذا كنتي من محبي البشاميل يمكن
رش بقسماط في قاع الصينية وعلى وجهها
ورش البقسماط على وجه صينية القرع العسلي
او صينية البطاطس البيوريه للحصول على وجه محمر
او استعماله في عمل الفراخ والكفتة المقلية البانيه
او عمل البفتيك
عند عمل البشاميل
يحدث ان تتكثف صلصة البشاميل وتصبح سميكة
عندها يصير اسمها بانادا
وتحتاجي الى اضافة المزيد من اللبن او الشوربة
مما يزيد المقدار اذا حدث هذا من الممكن الاحتفاظ بقدر
من الصلصة الكثيفة في علبة محكمة تحفظ في الفريزر
لحين الاحتياج الى بشاميل مرة اخرى
فيمكن عندها تخفيفها بمقدار من اللبن
اذا زادت عندك كمية من الاجبان واصبحت جافة
كالشيدر او الرومي المصري وغيرها
وبالطبع مش حتتاكل وقتها ممكن تبشريها او تضربيها
في المطحنة وتحتفظي بها في اكياس مغلقة في الفريزر
لاستعمالها في عمل البيتزا او اضافتها لصلصة المكرونة
او عمل حشوات للفطيرات والمخبوزات
[/]
تعليق